Você já experimentou moqueca de ovos? É uma receita simples e saborosa, que leva ovos cozidos, leite de coco, azeite de dendê, tomate, cebola, pimentão e coentro. O resultado é um prato cremoso e aromático, que pode ser servido com arroz, farofa ou pirão. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra chave do tema. Ficou curioso? Então continue lendo!
Como surgiu essa receita
A moqueca de ovos é uma variação da moqueca, um prato típico da culinária baiana, que tem origem indígena. A moqueca original é feita com peixe ou frutos do mar, mas ao longo do tempo, foram surgindo outras versões com carne, frango, legumes e ovos. A moqueca de ovos é uma opção mais econômica e fácil de fazer, que aproveita os ingredientes que normalmente temos em casa. Acredita-se que essa receita tenha surgido no século XIX, quando os escravos africanos adaptaram a moqueca indígena com os ingredientes que tinham à disposição.
Como fazer moqueca de ovos
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 8 ovos
- 2 xícaras de leite de coco
- 4 colheres de sopa de azeite de dendê
- 4 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro picado a gosto
O modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Em uma panela, cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos. Escorra, descasque e corte ao meio. Reserve.
- Em uma panela de barro ou de fundo grosso, aqueça o azeite de dendê e refogue os tomates, as cebolas e os pimentões por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até formar um molho espesso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Junte o leite de coco e misture bem. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Arrume os ovos cozidos sobre o molho, com a parte cortada para baixo. Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos, em fogo baixo, para que os ovos absorvam o sabor do molho.
- Salpique o coentro picado por cima e sirva a moqueca de ovos com arroz, farofa ou pirão.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre a moqueca de ovos são:
- Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar leite de vaca, leite de amêndoas, leite de castanha ou outro leite de sua preferência. Porém, o leite de coco é o mais tradicional e confere um sabor mais exótico e tropical à moqueca de ovos.
- Posso usar outro tipo de azeite? Sim, você pode usar azeite de oliva, óleo de girassol, óleo de canola ou outro óleo de sua preferência. Porém, o azeite de dendê é o mais tradicional e confere uma cor e um aroma característicos à moqueca de ovos.
- Posso usar outros temperos? Sim, você pode usar salsinha, cebolinha, manjericão, orégano, louro ou outros temperos de sua preferência. Porém, o coentro é o mais tradicional e confere um sabor mais marcante e refrescante à moqueca de ovos.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou da moqueca de ovos, que tal experimentar outras receitas com a palavra chave do tema? Aqui estão mais três sugestões para você:
- Omelete de forno: um prato prático e nutritivo, feito com ovos batidos, queijo, presunto, tomate, cebola e orégano, assado no forno até ficar dourado e fofinho. Veja a receita completa [aqui].
- Salada de ovos: uma salada leve e saborosa, feita com ovos cozidos, maionese, mostarda, cebola, salsinha, sal e pimenta, servida fria ou em temperatura ambiente. Veja a receita completa [aqui].
- Bolo de ovos: um bolo simples e delicioso, feito com ovos, farinha, açúcar, manteiga, leite e fermento, aromatizado com baunilha, limão ou canela, perfeito para o café da manhã ou da tarde. Veja a receita completa [aqui].
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma moqueca de ovos, uma receita simples e saborosa, que leva ovos cozidos, leite de coco, azeite de dendê, tomate, cebola, pimentão e coentro. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra chave do tema. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire para fazer essas receitas em casa. Não se esqueça de deixar sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!