- 1 kg de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de fermento biológico
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
- Óleo para fritar
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- Coco ralado a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture o fermento com a água morna e deixe descansar por 10 minutos, ou até espumar.
- Em outra tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar. Faça um buraco no centro e despeje o óleo e a mistura do fermento. Mexa bem com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada, por cerca de 15 minutos, ou até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar aquecido, por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em quatro partes iguais. Pegue uma parte e abra com um rolo, formando um retângulo. Corte em tiras de cerca de 2 cm de largura e 20 cm de comprimento. Faça um nó em cada tira e coloque em uma assadeira untada com óleo. Repita o processo com as outras partes da massa. Deixe os nós crescerem por mais 15 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os nós, aos poucos, até dourarem. Escorra em papel toalha e reserve.
- Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio. Desligue o fogo e passe os nós pela calda, um a um, envolvendo bem. Depois, passe pelo coco ralado e coloque em uma travessa. Deixe esfriar e sirva.
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Dúvidas comuns sobre o nó de sogra caseiro
Você pode ter algumas dúvidas sobre o nó de sogra caseiro. Por isso, vamos responder algumas das perguntas mais frequentes sobre esse doce. Veja:
- Posso usar outro tipo de fermento? Sim, você pode usar o fermento químico em pó, na mesma quantidade do fermento biológico. Nesse caso, não precisa deixar a massa crescer, apenas sovar e modelar os nós.
- Posso usar outro tipo de cobertura? Sim, você pode usar outras coberturas, como chocolate derretido, doce de leite, geleia, creme de avelã, etc. Nesse caso, não precisa fazer a calda de açúcar, apenas passe os nós pela cobertura escolhida e pelo coco ralado.
- Posso assar os nós em vez de fritar? Sim, você pode assar os nós em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos, ou até dourarem. Nesse caso, pincele os nós com gema de ovo antes de assar, para ficarem mais dourados e brilhantes.
- Posso congelar os nós? Sim, você pode congelar os nós já fritos, sem a calda e o coco, em um recipiente fechado, por até 3 meses. Para descongelar, leve ao forno ou ao micro-ondas, até aquecerem. Depois, passe pela calda e pelo coco, como na receita original.
Mais 3 receitas com nó de sogra
Se você gostou da receita de nó de sogra caseiro, que tal experimentar outras variações desse doce? Veja mais 3 receitas com nó de sogra que você pode fazer em casa:
- Nó de sogra de chocolate: Adicione 4 colheres (sopa) de chocolate em pó à massa, junto com a farinha. Faça os nós e frite como na receita original. Passe pela calda de açúcar e pelo coco ralado. Se quiser, polvilhe mais chocolate em pó por cima.
- Nó de sogra de coco: Substitua a água morna por leite de coco, na mesma quantidade. Faça os nós e frite como na receita original. Passe pela calda de açúcar e pelo coco ralado. Se quiser, salpique mais coco fresco ralado por cima.
- Nó de sogra de doce de leite: Faça os nós e frite como na receita original. Passe pela calda de açúcar e pelo coco ralado. Depois, faça um furo em cada nó e recheie com doce de leite, usando um saco de confeitar. Se quiser, decore com mais doce de leite por cima.
Conclusão
O nó de sogra caseiro é um doce delicioso e fácil de fazer, que pode ser servido em qualquer ocasião. Você pode fazer a receita tradicional ou variar os sabores, usando diferentes ingredientes e coberturas. O nó de sogra é uma ótima forma de aproveitar a massa de pão e fazer um doce que agrada a todos. Experimente e surpreenda a sua família e os seus amigos com esse doce irresistível.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre o nó de sogra caseiro. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!