Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1/4 de xícara de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 de colher de chá de páprica
- 1/4 de colher de chá de orégano
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
- Em um processador de alimentos, bata o grão-de-bico até obter uma pasta grossa. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de aveia, o azeite, a água, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o orégano. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Modele a massa em pequenos pedaços, do tamanho de uma colher de sopa, e achate-os levemente. Passe-os na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
- Aqueça uma frigideira com óleo vegetal em fogo médio-alto e frite os nuggets por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida, acompanhados de molhos de sua preferência.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre nuggets vegano?
Muitas pessoas têm curiosidade sobre os nuggets vegano, mas também algumas dúvidas e receios. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre o assunto, e as suas respectivas respostas:
- Nuggets vegano são saudáveis? Sim, os nuggets vegano são saudáveis, desde que sejam feitos com ingredientes naturais e de boa qualidade. Eles são ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, e têm menos gordura, colesterol e sódio do que os nuggets de frango. Além disso, eles não contêm hormônios, antibióticos, conservantes ou corantes artificiais, que podem ser prejudiciais à saúde.
- Nuggets vegano têm gosto de frango? Não, os nuggets vegano não têm gosto de frango, mas sim de vegetais. No entanto, eles podem ter uma textura e um sabor semelhantes aos nuggets tradicionais, dependendo dos ingredientes e dos temperos usados. Alguns nuggets vegano são feitos com tofu, seitan ou proteína de soja texturizada, que são alimentos que imitam a carne em termos de consistência e sabor. Outros nuggets vegano são feitos com grão-de-bico, quinoa, lentilha ou outros grãos, que são alimentos que têm um sabor mais característico, mas que também podem ser deliciosos se bem temperados.
- Nuggets vegano são caros? Não, os nuggets vegano não são caros, pelo contrário, eles podem ser mais baratos do que os nuggets de frango. Isso porque os ingredientes de origem vegetal costumam ter um preço mais acessível do que os de origem animal, especialmente se forem comprados a granel ou em promoção. Além disso, fazer nuggets vegano em casa pode ser mais econômico do que comprar nuggets prontos, que podem ter um custo mais alto por causa da embalagem, do transporte e da margem de lucro.
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Mais uma receita de nuggets vegano para você experimentar
Se você gostou da receita de nuggets vegano de grão-de-bico, que tal experimentar outras variações desse prato? Aqui estão mais três receitas de nuggets vegano que você pode fazer em casa, usando ingredientes diferentes e saborosos:
- Nuggets vegano de tofu: O tofu é um alimento feito a partir da soja, que tem uma textura firme e um sabor neutro, podendo ser usado para substituir a carne em diversas receitas. Para fazer nuggets vegano de tofu, você vai precisar de:
- 300 g de tofu firme
- 1/4 de xícara de leite de soja
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
- Corte o tofu em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela. Em outra tigela, misture o leite de soja, o molho de soja, o vinagre de maçã, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje essa mistura sobre o tofu e deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.
- Escorra o excesso de líquido do tofu e passe-os na farinha de trigo, depois na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
- Aqueça uma frigideira com óleo vegetal em fogo médio-alto e frite os nuggets por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida, acompanhados de molhos de sua preferência.