- Em uma tigela, misture o leite e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos, até formar bolhas.
- Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos, o sal, a baunilha e a água de flor de laranjeira (se usar). Adicione a mistura de fermento e sove bem a massa, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano. Deixe crescer por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Sove a massa novamente e acrescente as frutas cristalizadas e as uvas passas. Misture bem.
- Divida a massa em duas partes iguais e coloque-as em duas formas de papel próprias para panetone, de 500 g cada. Deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos, ou até quase atingir a borda das formas.
- Pincele a gema de ovo sobre as massas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Depois, é só cortar e servir.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você pode ter algumas dúvidas sobre o panetone de frutas cristalizadas caseira, como:
- Posso usar outro tipo de fruta cristalizada?
Sim, você pode usar o tipo de fruta cristalizada que preferir, como laranja, limão, cereja, abacaxi, etc. Você também pode usar frutas secas, como damasco, figo, ameixa, etc.
- Posso usar outro tipo de fermento?
Não, o fermento biológico seco é o ideal para fazer o panetone, pois ele é o responsável por fazer a massa crescer e ficar aerada. Se você usar outro tipo de fermento, como o químico ou o fresco, o panetone pode não ficar com a textura e o sabor adequados.
- Posso fazer o panetone sem a forma de papel?
Não, a forma de papel é essencial para dar o formato e a altura do panetone. Se você usar outra forma, como de metal ou de silicone, o panetone pode não crescer corretamente e ficar deformado.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do panetone de frutas cristalizadas caseira, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave? Aqui estão mais 3 receitas que levam frutas cristalizadas no nome:
- Bolo de frutas cristalizadas: esse bolo é feito com uma massa que leva farinha, açúcar, manteiga, ovos, leite, fermento e frutas cristalizadas. Ele fica com uma textura fofa e úmida, e pode ser coberto com glacê ou outra cobertura de sua preferência.
- Pudim de frutas cristalizadas: esse pudim é feito com uma mistura de leite condensado, leite, ovos e frutas cristalizadas. Ele fica com uma consistência cremosa e delicada, e pode ser servido com calda de caramelo ou outra calda de sua preferência.
- Biscoito de frutas cristalizadas: esse biscoito é feito com uma massa que leva manteiga, açúcar, ovos, farinha, fermento e frutas cristalizadas. Ele fica com uma textura crocante e quebradiça, e pode ser decorado com açúcar de confeiteiro ou outra decoração de sua preferência.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu tudo sobre o panetone de frutas cristalizadas caseira, uma receita fácil e deliciosa, que leva massa de pão doce, frutas cristalizadas e uvas passas. Você viu como surgiu essa receita, como fazer essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e mais 3 receitas com a palavra chave do tema.
Espero que você tenha gostado do meu artigo e que tenha se inspirado para fazer o seu próprio panetone de frutas cristalizadas caseira. Se você fizer, não se esqueça de me contar como ficou e se você gostou. Eu adoro receber o seu feedback e as suas sugestões. Até a próxima! 😊