Você já experimentou a panqueca americana? Essa é uma receita típica dos Estados Unidos, que consiste em discos fofinhos de massa, empilhados e cobertos com mel, manteiga, frutas, geleia ou o que você preferir. É uma ótima opção para o café da manhã ou para um lanche da tarde. A panqueca americana é fácil de fazer e leva poucos ingredientes.
Como surgiu essa receita?
A origem da panqueca americana é incerta, mas há algumas teorias. Uma delas é que ela foi trazida pelos colonos ingleses, que adaptaram a receita do hotcake, uma espécie de pão achatado feito com farinha, ovos e leite. Outra é que ela foi criada pelos nativos americanos, que usavam farinha de milho e xarope de bordo para fazer suas panquecas. Há também quem diga que ela foi influenciada pela culinária francesa, especialmente pelo crepe, uma massa fina e redonda recheada com diversos ingredientes.
O que se sabe é que a panqueca americana se popularizou nos Estados Unidos no século XIX, quando o fermento em pó foi inventado e permitiu que as massas ficassem mais leves e aeradas. A panqueca americana também se tornou um símbolo do café da manhã americano, sendo servida em restaurantes, lanchonetes e cafeterias.
Como fazer panqueca americana?
Para fazer a panqueca americana, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- Óleo para untar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet. Adicione o leite e a manteiga derretida e misture bem.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos e mexa até formar uma massa homogênea e sem grumos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo. Coloque uma concha da massa no centro da frigideira e espalhe levemente com as costas da concha.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até formar bolhas na superfície. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.
- Repita o processo até acabar a massa. Empilhe as panquecas em um prato e sirva com a cobertura de sua preferência.
Dúvidas comuns sobre panqueca americana
Algumas dúvidas que podem surgir sobre a panqueca americana são:
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha integral, farinha de aveia, farinha de amêndoas ou outra farinha de sua preferência. Porém, pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido ou de fermento para obter a consistência ideal da massa.
- Posso usar outro tipo de adoçante? Sim, você pode usar mel, açúcar mascavo, açúcar demerara, adoçante ou outro adoçante de sua preferência. Porém, pode ser necessário ajustar a quantidade para obter o sabor desejado.
- Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar leite integral, leite desnatado, leite vegetal ou outro leite de sua preferência. Porém, pode ser necessário ajustar a quantidade para obter a consistência ideal da massa.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou da panqueca americana, confira também essas outras receitas com a mesma palavra chave:
- Panqueca americana de banana: amasse uma banana madura com um garfo e adicione à massa da panqueca americana. Cozinhe as panquecas normalmente e sirva com mel, canela e mais bananas fatiadas.
- Panqueca americana de chocolate: adicione 1/4 de xícara de chocolate em pó à massa da panqueca americana. Cozinhe as panquecas normalmente e sirva com calda de chocolate, chantilly e morangos picados.
- Panqueca americana de maçã: rale uma maçã com casca e adicione à massa da panqueca americana. Cozinhe as panquecas normalmente e sirva com mel, nozes picadas e mais maçã ralada.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer a panqueca americana, uma receita fácil e deliciosa que pode ser servida no café da manhã ou em qualquer hora do dia. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas comuns sobre ela e mais 3 receitas com a mesma palavra chave.
Espero que você tenha gostado do artigo e que se inspire para fazer a panqueca americana na sua casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima!