- Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (360 g)
- 2 colheres de sopa de açúcar (24 g)
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco (6 g)
- 1 xícara de chá de leite morno (240 ml)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (28 g)
- Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Faça um buraco no centro e adicione o leite, o ovo e a manteiga. Misture bem com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 15 minutos, ou até ficar lisa e elástica. Você pode usar uma batedeira com o gancho para massas, se preferir.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em três partes iguais e modele cada uma em um retângulo. Enrole cada retângulo pelo lado mais comprido e coloque em uma forma de pão untada com óleo, com a emenda para baixo. Cubra com um pano úmido e deixe crescer por mais 30 minutos, ou até preencher a forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Desenforme e corte em fatias.
Pronto! Você acaba de fazer um pão de algodão delicioso e fofinho. Essa receita rende um pão grande, mas você pode fazer dois pães menores, se preferir. Você também pode variar os ingredientes, adicionando frutas secas, castanhas, chocolate ou queijo à massa, criando sabores diferentes e irresistíveis.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você ainda tem alguma dúvida sobre o pão de algodão? Veja algumas perguntas e respostas frequentes sobre o tema:
- Posso usar farinha integral ou sem glúten no lugar da farinha de trigo? Não, a farinha integral ou sem glúten não tem a mesma composição e o mesmo comportamento da farinha de trigo, e pode fazer com que o pão não fique com a textura adequada. A farinha de trigo é o ingrediente ideal para fazer pão de algodão, pois tem mais glúten, que é a proteína que dá elasticidade e maciez à massa.
- Posso usar leite vegetal ou água no lugar do leite? Sim, você pode usar leite vegetal ou água no lugar do leite, mas nesse caso você terá que ajustar a quantidade de açúcar e de manteiga, pois o leite tem mais gordura e mais açúcar do que o leite vegetal ou a água. O leite também ajuda a dar mais sabor e mais cor ao pão.
- Posso usar fermento químico ou fresco no lugar do fermento biológico seco? Não, o fermento químico ou fresco não tem a mesma potência e o mesmo tempo de ação do fermento biológico seco, e pode fazer com que o pão não cresça o suficiente ou fique com um gosto ruim. O fermento biológico seco é o mais indicado para fazer pão de algodão, pois é mais fácil de usar e de armazenar, e tem uma taxa de fermentação mais controlada.
Mais 1 receita com a palavra-chave do tema
Se você gostou do pão de algodão, que tal experimentar outras receitas com a palavra-chave do tema? Veja a seguir mais três receitas com algodão que são fáceis de fazer e deliciosas:
- Bolo de algodão: Esse é um bolo leve, macio e úmido, que parece um algodão-doce. Você vai precisar de quatro ovos, meia xícara de chá de açúcar (90 g), uma colher de sopa de óleo (15 ml), meia xícara de chá de leite (120 ml), uma colher de chá de essência de baunilha (5 ml), uma xícara de chá de farinha de trigo (120 g), uma colher de chá de fermento químico em pó (4 g) e uma pitada de sal. O modo de preparo é o seguinte:
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve com uma batedeira, adicionando o açúcar aos poucos, até formar picos firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com um fouet, até ficarem claras e fofas. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha e misture bem. Peneire a farinha, o fermento e o sal e incorpore delicadamente à mistura de gemas.
- Adicione as claras em neve à massa, em três partes, misturando suavemente com uma espátula, até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se quiser.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer pão de algodão, um pão macio, fofo e leve, que é muito popular na Ásia. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com algodão, que são bolo de algodão, algodão-doce caseiro e brigadeiro de algodão. Espero que você tenha gostado e se inspirado a fazer essas delícias em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu adoraria saber o que você achou. Obrigado pela leitura e até a próxima! 😊