Para a massa:
- 500 g de batata cozida e amassada
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Para o recheio:
- 300 g de queijo muçarela ralado
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a batata, a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Faça uma cavidade no centro e adicione os ovos, o leite e a manteiga. Misture bem e sove a massa por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 20 porções iguais e abra cada uma em um disco. Coloque uma porção de queijo no centro e salpique orégano. Feche a massa, formando uma bolinha, e coloque em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida, ou guarde em um recipiente fechado por até dois dias.
Dúvidas comuns sobre o pão de batata com queijo
- Posso usar outro tipo de queijo para rechear o pão de batata?
Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como prato, minas, provolone, parmesão, etc. Você também pode misturar mais de um tipo de queijo, ou acrescentar outros ingredientes, como presunto, bacon, frango, tomate, etc.
- Posso usar outro tipo de batata para fazer a massa do pão de batata?
Sim, você pode usar batata-doce, batata-baroa, batata-salsa, batata-inglesa, etc. O importante é que a batata esteja bem cozida e amassada, para dar liga à massa.
- Posso congelar o pão de batata com queijo?
Sim, você pode congelar o pão de batata com queijo, mas é recomendável que você congele apenas a massa, sem rechear. Depois de modelar os pãezinhos, coloque-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao freezer até endurecer. Depois, transfira-os para um saco plástico e mantenha no freezer por até três meses. Para assar, retire do freezer e deixe descongelar em temperatura ambiente, coberto com um pano, até crescer. Recheie e asse normalmente.
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Mais 3 receitas de pão de batata com queijo
- Pão de batata com queijo e calabresa: essa receita leva um recheio de queijo e calabresa picada, que dá um toque picante e saboroso ao pão de batata.
- Pão de batata com queijo e ervas: essa receita leva um recheio de queijo e ervas frescas, como salsinha, cebolinha e manjericão, que dão um aroma e um frescor ao pão de batata.
- Pão de batata com queijo e requeijão: essa receita leva um recheio de queijo e requeijão cremoso, que deixa o pão de batata mais úmido e cremoso.
Conclusão
O pão de batata com queijo é uma receita que faz parte da culinária brasileira, e que pode ser feita em casa com facilidade. Você aprendeu a origem dessa receita, o passo a passo para fazer a massa e o recheio, e algumas dúvidas comuns sobre o assunto. Além disso, você conheceu mais 3 receitas de pão de batata com queijo, para variar o sabor e surpreender a sua família. Esperamos que você tenha gostado desse artigo, e que se inspire a fazer essas delícias em sua casa. Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!