Modo de preparo
- Para a massa:
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o mel, o leite, o açúcar mascavo e a manteiga, mexendo até dissolver bem. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, a canela, o cravo, a noz-moscada, o bicarbonato e o fermento. Misture bem.
- Adicione a mistura líquida aos poucos, mexendo com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e lisa.
- Unte e enfarinhe forminhas de empada ou de pão de mel. Coloque uma colher de sopa de massa em cada forminha, sem encher muito.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- Para o recheio:
- Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite. Leve ao micro-ondas por 30 segundos, ou até que o chocolate derreta. Mexa bem até formar um creme liso e brilhante. Leve à geladeira por 1 hora, ou até que fique firme.
- Com uma faca, corte uma tampa de cada pão de mel e retire um pouco do miolo, formando uma cavidade. Reserve as tampas e o miolo.
- Coloque o recheio em um saco de confeitar com bico liso e preencha as cavidades dos pães de mel. Cubra com as tampas reservadas e pressione levemente para fixar.
- Para a cobertura:
- Em uma tigela, coloque o chocolate ao leite picado e leve ao micro-ondas por 30 segundos, ou até que derreta. Mexa bem até ficar liso e brilhante.
- Banhe os pães de mel no chocolate derretido, usando um garfo ou um palito. Escorra o excesso e coloque sobre uma folha de papel-manteiga. Leve à geladeira por 15 minutos, ou até que o chocolate seque.
- Se desejar, derreta o chocolate branco da mesma forma e faça desenhos sobre os pães de mel, usando um saco de confeitar com bico fino ou um palito. Leve à geladeira novamente até secar.
- Pronto! Agora é só saborear ou embalar para presentear.
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Dúvidas comuns sobre pão de mel trufado
Você ainda tem alguma dúvida sobre pão de mel trufado? Veja a seguir as respostas para algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema.
- Como conservar o pão de mel trufado?
- O pão de mel trufado pode ser conservado em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 5 dias. Se preferir, você pode guardar na geladeira, mas o chocolate pode ficar esbranquiçado. Você também pode congelar o pão de mel trufado, sem a cobertura, por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas e depois banhar no chocolate.
- Posso usar outro tipo de chocolate para o recheio e a cobertura?
- Sim, você pode usar o chocolate de sua preferência, desde que seja de boa qualidade e próprio para derreter. Você pode usar chocolate branco, chocolate amargo, chocolate ao leite ou chocolate com frutas ou castanhas, por exemplo. O importante é que o chocolate combine com o sabor do pão de mel e do recheio.
- Posso usar outro tipo de recheio para o pão de mel trufado?
- Sim, você pode usar outros tipos de recheio para o pão de mel trufado, como doce de leite, brigadeiro, beijinho, nutella, geleia, creme de avelã, entre outros. O importante é que o recheio seja consistente e não escorra. Você também pode variar o recheio, fazendo pães de mel de diferentes sabores.
- Posso fazer o pão de mel trufado sem forminhas?
- Sim, você pode fazer o pão de mel trufado sem forminhas, usando uma forma retangular ou quadrada, untada e enfarinhada. Nesse caso, você deve espalhar a massa em uma camada uniforme e assar por cerca de 25 minutos, ou até que esteja dourada e firme. Depois de fria, você deve cortar a massa em quadrados ou retângulos, rechear e cobrir com o chocolate.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer pão de mel trufado, um doce delicioso e fácil de preparar. Você também descobriu como surgiu essa receita, quais são as principais dúvidas sobre o tema e ainda conferiu mais três receitas com a mesma palavra-chave.
Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que se inspire para fazer pão de mel trufado em casa. Você vai ver como é simples e divertido, e como o resultado é incrível.
Agora, queremos saber a sua opinião. Você já fez ou experimentou pão de mel trufado? Qual é o seu sabor preferido? Você tem alguma sugestão ou dica para compartilhar? Deixe um comentário abaixo e nos conte tudo. Ficaremos felizes em ler e responder. Até a próxima!