Você já ouviu falar do pão nuvem? Esse é um tipo de pão que não leva farinha de trigo, mas sim claras de ovos, cream cheese e fermento em pó. O resultado é um pão leve, macio e aerado, que parece uma nuvem. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como prepará-la passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer outras três receitas com a palavra-chave do tema. Ficou interessado? Então continue lendo!
Como surgiu essa receita?
O pão nuvem é uma receita que se popularizou na internet nos últimos anos, principalmente entre as pessoas que seguem dietas low carb (baixo carboidrato) ou cetogênica (baseada em gorduras e proteínas). Isso porque o pão nuvem não contém glúten nem carboidratos, sendo uma alternativa saudável e saborosa ao pão tradicional.
Não se sabe ao certo quem inventou o pão nuvem, mas há relatos de que ele surgiu no Japão, onde é chamado de okara bread (pão de okara). Okara é um subproduto da produção de tofu, que consiste na polpa de soja que sobra depois de extrair o leite de soja. O okara é rico em fibras e proteínas, e pode ser usado para fazer diversos pratos, como bolos, hambúrgueres e pães.
O pão nuvem feito com okara é semelhante ao pão nuvem feito com cream cheese, mas tem uma textura mais firme e úmida. O pão nuvem feito com cream cheese é mais leve e fofo, e pode ser aromatizado com diferentes ingredientes, como ervas, queijos ou especiarias.
Como fazer essa receita?
Para fazer um pão nuvem fofinho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres de sopa de cream cheese
- 1/4 de colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela, bata as claras em neve até formarem picos firmes. Reserve.
- Em outra tigela, misture as gemas, o cream cheese, o fermento em pó e o sal até ficar homogêneo.
- Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas, fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder o ar.
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque colheradas da massa, deixando espaço entre elas. Você pode fazer cerca de 6 a 8 pães nuvens por vez.
- Leve ao forno preaquecido a 150°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourarem levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir o seu pão nuvem fofinho.
Dúvidas comuns sobre pão nuvem
Algumas das dúvidas mais frequentes sobre o pão nuvem são:
- Posso usar outro tipo de cream cheese? Sim, você pode usar outro tipo de cream cheese de sua preferência, como requeijão cremoso ou ricota cremosa.
- Posso usar outro tipo de fermento? Sim, você pode usar outro tipo de fermento químico ou biológico de sua preferência, mas tome cuidado para não exagerar na quantidade, pois isso pode afetar a textura do seu pão nuvem.
- Posso guardar o pão nuvem? Sim, você pode guardar o pão nuvem em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 1 mês. Para consumir depois, basta aquecer no micro-ondas ou na torradeira.
- Posso rechear o pão nuvem? Sim, você pode rechear o pão nuvem com o que quiser, como manteiga, geleia, queijo, presunto, peito de peru, frango desfiado, salada, etc.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou do pão nuvem fofinho, confira também estas outras três receitas com a palavra-chave do tema:
- Pão nuvem de chocolate: uma receita doce e deliciosa, que leva cacau em pó, açúcar e gotas de chocolate na massa do pão nuvem. É perfeito para um café da manhã ou um lanche da tarde.
- Pão nuvem de queijo: uma receita salgada e saborosa, que leva queijo parmesão ralado e orégano na massa do pão nuvem. É ótimo para acompanhar sopas, saladas ou carnes.
- Pão nuvem de cenoura: uma receita saudável e nutritiva, que leva cenoura ralada e mel na massa do pão nuvem. É uma boa opção para quem quer incluir mais vegetais na alimentação.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um pão nuvem fofinho, uma receita leve e aerada que não leva farinha de trigo, mas sim claras de ovos, cream cheese e fermento em pó. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e outras três receitas com a palavra-chave do tema. Espero que você tenha gostado e se inspirado para cozinhar em casa. Se você tiver alguma opinião sincera ou sugestão sobre este artigo, deixe um comentário abaixo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!