- 500 g de massa de pastel
- 300 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura ralada
- 1/4 de repolho picado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 de xícara de água
- Óleo para fritar
- Molho de sua preferência para acompanhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e dourada.
- Adicione a cenoura, o repolho e o molho de soja. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos, até os legumes ficarem al dente.
- Dissolva o amido de milho na água e junte à panela. Mexa até o recheio engrossar um pouco. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Abra a massa de pastel e corte em quadrados de cerca de 10 cm de lado. Coloque uma colher de sopa de recheio no centro de cada quadrado e dobre as pontas, formando um triângulo. Pressione as bordas com um garfo para fechar bem o pastel.
- Frite os pastéis em óleo quente, aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva com o molho de sua escolha.
Dúvidas comuns sobre o pastel chinês
Algumas das dúvidas mais frequentes sobre o pastel chinês são:
- Posso usar outro tipo de massa para fazer o pastel chinês? Sim, você pode usar a massa de rolinho primavera, que é vendida em lojas de produtos orientais, ou a massa folhada, que é encontrada em supermercados. A diferença é que a massa de rolinho primavera é mais grossa e macia, e a massa folhada é mais leve e esfarelenta.
- Posso assar o pastel chinês em vez de fritar? Sim, você pode assar o pastel chinês no forno, mas ele não vai ficar tão crocante quanto o frito. Para assar, pincele os pastéis com um pouco de óleo ou manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
- Posso congelar o pastel chinês? Sim, você pode congelar o pastel chinês já recheado e fechado, antes de fritar. Coloque os pastéis em uma assadeira, sem sobrepor, e leve ao freezer até endurecer. Depois, transfira para um saco plástico e mantenha no freezer por até três meses. Para fritar, não precisa descongelar, basta colocar os pastéis direto no óleo quente.
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Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou do pastel chinês, que tal experimentar outras receitas com a palavra-chave do tema? Confira estas sugestões:
- [Pastel de forno com frango e catupiry]: Um pastel assado com uma massa leve e um recheio cremoso de frango e catupiry, que é um queijo tipo requeijão muito popular no Brasil.
- [Pastel de nata]: Um doce português feito com massa folhada e um creme de ovos, leite e açúcar, polvilhado com canela. Uma delícia que conquistou o mundo.
- [Pastel de choclo]: Um prato típico do Chile, que consiste em uma torta de milho com um recheio de carne, frango, ovos, azeitonas e passas. Uma combinação surpreendente e saborosa.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer pastel chinês, uma receita brasileira inspirada no rolinho primavera chinês. Você também descobriu como surgiu essa receita, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conferiu mais três receitas com a palavra-chave do tema. Esperamos que você tenha gostado e que se anime a preparar essas delícias em casa. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!