Você já provou um pastel de banana com canela? Se não, você está perdendo uma das receitas mais saborosas e fáceis de fazer. Esse pastel é ideal para um lanche da tarde, uma sobremesa ou até mesmo um café da manhã especial. Além de ser muito gostoso, ele também é nutritivo e saudável, pois leva fruta, farinha integral e açúcar mascavo. Quer saber mais sobre essa maravilha? Então continue lendo esse artigo e descubra como surgiu essa receita, como fazer em casa e quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema. No final, você ainda vai conhecer mais três receitas com a palavra chave do tema. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
O pastel de banana com canela é uma receita típica da culinária brasileira, que mistura influências indígenas, africanas e portuguesas. A origem do pastel remonta ao século XVI, quando os portugueses trouxeram para o Brasil a massa folhada, que era usada para fazer empadas e pastéis de nata. Os escravos africanos adaptaram essa massa, usando farinha de trigo e água, e fritando em óleo quente. Eles recheavam os pastéis com carne, queijo ou frutas, dependendo da disponibilidade dos ingredientes.
A banana é uma fruta originária da Ásia, que chegou ao Brasil no século XVI, trazida pelos portugueses. Ela se adaptou bem ao clima tropical e se tornou uma das frutas mais consumidas no país. A canela é uma especiaria originária do Sri Lanka, que também foi introduzida no Brasil pelos portugueses. Ela tem um sabor aromático e adocicado, que combina muito bem com a banana.
A combinação de banana com canela é muito popular na culinária brasileira, sendo usada em bolos, tortas, doces e até mesmo em bebidas. O pastel de banana com canela é uma das formas mais simples e deliciosas de aproveitar essa dupla.
Como fazer Pastel de banana com canela?
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de água morna
- 4 bananas maduras
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o óleo e a água. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, acrescente mais água ou farinha.
- Divida a massa em 16 porções iguais e abra cada uma com um rolo em uma superfície enfarinhada. Corte círculos de cerca de 15 cm de diâmetro com um cortador ou uma tigela.
- Em outra tigela, amasse as bananas com um garfo e misture com o açúcar mascavo e a canela.
- Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa e dobre ao meio, formando meia-lua. Aperte as bordas com um garfo para selar bem.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastéis aos poucos, até ficarem dourados dos dois lados. Escorra em papel toalha e polvilhe açúcar e canela a gosto.
- Sirva quente ou frio.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas das dúvidas mais frequentes sobre o pastel de banana com canela são:
- Posso usar farinha branca em vez de integral? Sim, você pode usar farinha branca, mas a farinha integral é mais saudável e tem mais fibras, que ajudam na digestão e na saciedade.
- Posso usar outro tipo de açúcar em vez de mascavo? Sim, você pode usar açúcar refinado, demerara ou de coco, mas o açúcar mascavo tem um sabor mais caramelizado e combina melhor com a banana e a canela.
- Posso assar os pastéis em vez de fritar? Sim, você pode assar os pastéis em uma forma untada e enfarinhada em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar. Mas os pastéis fritos ficam mais crocantes e saborosos.
- Posso usar outro tipo de fruta em vez de banana? Sim, você pode usar maçã, pera, goiaba ou outra fruta de sua preferência, mas a banana é a mais tradicional e tem uma textura cremosa que contrasta com a massa crocante.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do pastel de banana com canela, que tal experimentar outras receitas com essa palavra chave? Aqui estão mais três sugestões para você:
- Bolo de banana com canela: um bolo fofinho e úmido, feito com bananas amassadas, óleo vegetal, ovos, farinha, açúcar e canela. Perfeito para o café da manhã ou da tarde.
- Bananas flambadas com canela: uma sobremesa sofisticada e fácil de fazer, que consiste em bananas cortadas ao meio e fritas na manteiga com açúcar e canela. Depois, elas são regadas com rum ou conhaque e flambeadas na hora de servir. Acompanhe com sorvete de creme ou chantilly.
- Chá de banana com canela: uma bebida quente e reconfortante, feita com cascas de banana lavadas e picadas, água, açúcar e canela. Basta cozinhar tudo em uma panela por cerca de 15 minutos e coar. Ideal para os dias frios ou para aliviar a tosse.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu sobre o pastel de banana com canela, uma receita típica da culinária brasileira que é muito saborosa e fácil de fazer. Você viu como surgiu essa receita, como fazer em casa e quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema. Você também conheceu mais três receitas com a palavra chave do tema. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essas maravilhas. E não se esqueça de deixar uma opinião sincera e sugestões nos comentários. Até a próxima!