Se você acha que fazer pastel de feira é coisa de outro mundo, está enganado! A receita é simples, e o resultado é de lamber os dedos. Vamos à prática?
Ingredientes para a Massa
– 500 g de farinha de trigo
– 1 colher (chá) de sal
-1 colher (sopa) de óleo ou azeite
– 1 colher (sopa) de cachaça (ajuda a deixar a massa crocante!)
– 200 ml de água morna
Sugestões de Recheios
1. **Carne moída:** 300 g de carne moída refogada com cebola, alho, pimentão e temperos a gosto.
2. **Queijo e presunto:** 200 g de muçarela e 150 g de presunto picado.
3. **Palmito cremoso:** 200 g de palmito picado, refogado com creme de leite e um toque de noz-moscada.
Modo de Preparo
1. **Faça a massa:** Misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione o óleo e a cachaça. Vá colocando a água morna aos poucos, enquanto amassa até formar uma massa homogênea e lisa. Deixe descansar por 30 minutos.
2. **Abra a massa:** Com um rolo, abra a massa bem fininha em uma superfície enfarinhada. Quanto mais fina, mais crocante o pastel!
3. **Recheie:** Corte a massa em retângulos, coloque o recheio escolhido, feche pressionando as bordas com um garfo e reserve.
4. **Frite:** Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os pastéis. Frite-os até ficarem dourados. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. **Sirva:** Agora é só devorar com um belo copo de caldo de cana ou suco geladinho!
Dúvidas Comuns Sobre Pastel de Feira
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**1. Posso usar outra bebida no lugar da cachaça?** Claro! A cachaça é usada para deixar a massa mais crocante, mas você pode substituir por vinagre branco ou até mesmo uma colher de suco de limão.
**2. Preciso ter uma fritadeira para fazer pastel?** Não, uma panela funda já resolve. O segredo está em usar bastante óleo e aquecê-lo bem antes de fritar.
**3. Posso assar o pastel em vez de fritar?** Sim, mas o resultado será diferente. O pastel assado é mais saudável, porém perde a crocância típica da versão frita.
**4. A massa pode ser congelada?** Sim! Você pode congelar a massa em bolinhas ou já aberta e cortada. Assim, fica prático para usar em outra ocasião.
**5. Dá para usar massa pronta?** Sem dúvida. Muitas marcas vendem massa de pastel pronta, ideal para quem busca praticidade.
Mais 3 Receitas Deliciosas de Pastel
### 1. **Pastel de Frango com Catupiry** Recheie a massa com frango desfiado temperado e uma generosa camada de catupiry. Frite como de costume. A combinação cremosa é um sucesso!
### 2. **Pastel de Pizza** Use queijo muçarela, tomate picado e orégano como recheio. Dica: escorra o tomate para evitar que o pastel fique úmido por dentro.
### 3. **Pastel de Chocolate com Banana** Para quem ama doces, recheie com fatias de banana e pedaços de chocolate meio amargo. Frite e polvilhe açúcar com canela. É de arrancar suspiros!
Conclusão
O pastel de feira é muito mais do que uma simples comida; é uma experiência que nos conecta às nossas raízes e traz conforto em cada mordida.
Seja para comer na feira ou preparar em casa, ele nunca decepciona. Neste artigo, exploramos sua origem, aprendemos a receita clássica e trouxemos outras versões que vão agradar a todos os gostos.
Agora é com você! Experimente, inove e, claro, compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários. Afinal, pastel bom é pastel compartilhado. 🍴