- Em uma panela, leve ao fogo o abacaxi, o açúcar e a água, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa e o abacaxi ficar macio. Deixe esfriar e reserve.
- Em outra panela, leve ao fogo o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme. Deixe esfriar e reserve.
- Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda de abacaxi. Por cima, espalhe metade do creme. Em seguida, faça outra camada de biscoitos umedecidos na calda de abacaxi. Por cima, espalhe o restante do creme. Por último, cubra com o creme de leite e polvilhe com o coco ralado. Leve à geladeira por pelo menos quatro horas antes de servir.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o pavê de abacaxi?
Algumas das dúvidas mais comuns sobre o pavê de abacaxi são:
- Posso usar abacaxi em lata no lugar do abacaxi fresco? Sim, você pode usar abacaxi em lata no lugar do abacaxi fresco, mas o sabor e a textura podem ficar diferentes. O abacaxi em lata já vem cozido e adoçado, o que pode deixar a sobremesa mais doce e menos firme. Se você optar por usar abacaxi em lata, escorra bem o líquido e reduza a quantidade de açúcar e de água na calda.
- Posso usar outro tipo de biscoito no lugar do biscoito maisena? Sim, você pode usar outro tipo de biscoito no lugar do biscoito maisena, desde que seja um biscoito seco e neutro, que possa absorver a calda de abacaxi sem se desmanchar. Você pode usar, por exemplo, biscoito maria, biscoito de leite ou biscoito de arroz.
- Posso fazer o pavê de abacaxi com antecedência? Sim, você pode fazer o pavê de abacaxi com antecedência, pois ele fica melhor depois de gelado. Você pode fazer o pavê de abacaxi no dia anterior ao que for servir, ou até dois dias antes, e mantê-lo na geladeira, coberto com filme plástico. Evite deixar o pavê de abacaxi fora da geladeira por muito tempo, pois ele pode estragar ou perder a consistência.
Mais três receitas de pavê de abacaxi para você experimentar
Se você gostou da receita de pavê de abacaxi cremoso e saboroso, que tal experimentar outras variações? Aqui estão mais três receitas de pavê de abacaxi que você vai adorar:
- Pavê de abacaxi com chantilly: para fazer essa receita, você vai precisar de 1 pacote de biscoito maisena, 1 abacaxi médio descascado e picado, 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de água, 2 caixinhas de creme de leite, 2 xícaras (chá) de chantilly pronto, 100 g de coco ralado. O modo de preparo é o mesmo da receita anterior, mas no final, em vez de cobrir com o creme de leite e o coco ralado, você cobre com o chantilly e decora com o coco ralado.
- Pavê de abacaxi com bolo: para fazer essa receita, você vai precisar de 1 bolo pronto de baunilha ou de sua preferência, cortado em fatias, 1 abacaxi médio descascado e picado, 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de água, 1 lata de leite condensado, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 xícaras (chá) de leite, 1 lata de creme de leite sem soro, 100 g de coco ralado. O modo de preparo é o mesmo da receita anterior, mas em vez de fazer camadas de biscoitos, você faz camadas de bolo.
- Pavê de abacaxi com morango: para fazer essa receita, você vai precisar de 1 pacote de biscoito maisena, 1 abacaxi médio descascado e picado, 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de água, 300 g de morangos lavados e picados, 1 lata de leite condensado, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 xícaras (chá) de leite, 1 lata de creme de leite sem soro, 100 g de coco ralado. O modo de preparo é o mesmo da receita anterior, mas na hora de rechear, você mistura o abacaxi com os morangos, e na hora de decorar, você coloca alguns morangos inteiros por cima.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um pavê de abacaxi, uma sobremesa refrescante e fácil de fazer, que tem origem na culinária francesa. Você também aprendeu a diferença entre o polvilho doce e o polvilho azedo, como conservar o pavê de abacaxi e ainda conferiu mais três receitas de pavê.