Você gosta de sobremesas cremosas, crocantes e irresistíveis? Então você vai adorar o pavê de Negresco, uma receita que leva biscoito de chocolate recheado, creme branco e cobertura de chocolate. É uma sobremesa fácil de fazer, que rende bastante e que faz sucesso em qualquer ocasião. Neste artigo, você vai aprender como fazer pavê de Negresco delicioso, conhecer um pouco da história dessa receita e tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema. Vamos lá?
A origem do pavê de Negresco
O pavê de Negresco é uma variação do pavê tradicional, que é uma sobremesa de origem francesa, que significa “pavimento” ou “calçada”. O nome se deve ao fato de que o pavê é montado em camadas, como se fossem pedras de uma calçada. O pavê tradicional leva biscoito champanhe, creme de confeiteiro e frutas.
O pavê de Negresco surgiu no Brasil, como uma adaptação do pavê tradicional, usando um biscoito de chocolate recheado muito popular no país, o Negresco. O Negresco é um produto da marca Nestlé, que foi lançado em 1983, inspirado no biscoito Oreo, dos Estados Unidos. O Negresco tem um sabor marcante e combina muito bem com cremes e chocolates.
Como fazer pavê de Negresco delicioso
Para fazer pavê de Negresco delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 pacotes de biscoito Negresco
– 2 latas de leite condensado
– 2 latas de creme de leite
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 4 gemas
– 1 colher (sopa) de essência de baunilha
– 200 g de chocolate meio amargo picado
– 1/2 xícara (chá) de leite
O modo de preparo é o seguinte:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve.
2. Em uma tigela, misture o chocolate picado com o leite e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, ou até derreter. Mexa bem até ficar homogêneo. Reserve.
3. Em um refratário retangular, faça uma camada com metade dos biscoitos Negresco (sem separar as partes). Por cima, espalhe metade do creme branco. Repita as camadas com o restante dos biscoitos e do creme.
4. Cubra o pavê com o chocolate derretido e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
5. Decore com biscoitos Negresco triturados ou inteiros e sirva gelado.
Dúvidas comuns sobre pavê de Negresco
Algumas pessoas podem ter algumas dúvidas sobre pavê de Negresco, como:
– Como evitar que o creme branco talhe?
Uma dica para evitar que o creme branco talhe é peneirar as gemas antes de misturá-las com o leite condensado e a manteiga. Outra dica é cozinhar o creme em fogo médio, mexendo sempre, sem deixar ferver. Além disso, você pode acrescentar uma pitada de sal ao creme para ajudar a estabilizar as gemas.
– Como substituir o biscoito Negresco?
Você pode substituir o biscoito Negresco por outro biscoito de chocolate recheado da sua preferência, como Oreo, Bisnaguito, Trakinas, etc. Você também pode usar biscoito maisena ou bolo pronto sabor chocolate.
– Como variar o pavê de Negresco?
Você pode variar o pavê de Negresco acrescentando outros ingredientes à receita, como coco ralado, nozes picadas, morangos fatiados, doce de leite, Nutella, etc. Você também pode fazer uma versão light do pavê, usando leite condensado e creme de leite light, chocolate amargo e biscoito integral.
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Dicas extras:
- O pavê de Negresco é uma sobremesa que pode ser feita com diferentes tipos de cremes, como creme de confeiteiro, creme de chocolate branco, creme de cream cheese, etc. Você pode escolher o seu preferido ou misturar vários para criar novos sabores.
- O pavê de Negresco pode ser decorado com biscoitos inteiros ou triturados, ou ainda com raspas de chocolate, coco ralado, frutas vermelhas, etc. Você pode usar a sua criatividade e o seu gosto para deixar o pavê mais bonito e apetitoso.
- O pavê de Negresco é uma sobremesa que fica melhor se for feita com antecedência e deixada na geladeira por algumas horas ou até um dia antes de servir. Isso ajuda a firmar os cremes e a incorporar os sabores dos biscoitos.
- O pavê de Negresco é uma receita que pode ser adaptada para versões mais leves, usando ingredientes light ou diet, como leite condensado light, creme de leite light, chocolate amargo ou diet, biscoito integral, etc. Assim, você pode aproveitar essa delícia sem culpa.
Conclusão
O pavê de Negresco é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. É uma sobremesa que tem textura, sabor e beleza. Experimente fazer pavê de Negresco em casa e surpreenda os seus convidados com essa delícia. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!