- Tempere os filés de peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe marinar por cerca de 15 minutos na geladeira.
- Em um prato, coloque a farinha de trigo e em outro, a farinha de rosca. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet.
- Pegue um filé de peixe e passe na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados. Depois, passe no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para grudar. Repita o processo com os demais filés.
- Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para cobrir os filés e frite-os em fogo médio, virando uma vez, até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Você pode acompanhar o peixe empanado com salada, arroz, purê de batatas, molho tártaro ou o que mais gostar. Essa receita rende cerca de 4 porções e fica uma delícia!
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Dúvidas comuns sobre peixe empanado
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer peixe empanado, confira as respostas para as perguntas mais frequentes sobre o tema:
- Posso fazer peixe empanado no forno ou na airfryer? Sim, você pode fazer peixe empanado no forno ou na airfryer se quiser uma opção mais saudável e menos gordurosa. Nesse caso, você deve untar uma assadeira ou a cesta da airfryer com um pouco de óleo ou azeite e dispor os filés empanados, deixando espaço entre eles. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC ou à airfryer a 200ºC e asse por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
- Posso usar outro tipo de farinha para empanar o peixe? Sim, você pode usar outros tipos de farinha para empanar o peixe, como fubá, farinha de milho, farinha de mandioca, farinha de arroz, farinha de aveia, farinha de amêndoas, farinha de coco, entre outras. Cada uma vai dar uma textura e um sabor diferente ao peixe empanado, então você pode experimentar e ver qual gosta mais.
- Posso congelar o peixe empanado? Sim, você pode congelar o peixe empanado depois de empaná-lo e antes de fritá-lo. Para isso, você deve colocar os filés empanados em uma assadeira, sem sobrepor, e levar ao freezer até que estejam firmes. Depois, você pode transferi-los para um saco plástico ou um pote fechado e guardar no freezer por até 3 meses. Na hora de fritar, não precisa descongelar, basta colocar direto no óleo quente.
Mais 3 receitas com peixe empanado
Se você gostou da receita de peixe empanado, confira mais três opções que também são deliciosas e fáceis de fazer:
- Peixe empanado com queijo: essa receita é para quem quer incrementar o peixe empanado com um recheio cremoso de queijo. Você vai precisar de filés de peixe, queijo mussarela fatiado, sal, pimenta, alho, limão, ovos, farinha de trigo, farinha de rosca e óleo. O modo de preparo é simples: você deve abrir os filés de peixe ao meio, sem separar as partes, e rechear com o queijo. Depois, tempere com sal, pimenta, alho e limão e deixe marinar por 15 minutos. Em seguida, passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Sirva com o queijo derretido e se delicie!
- Peixe empanado com coco: essa receita é para quem quer dar um toque tropical e adocicado ao peixe empanado. Você vai precisar de filés de peixe, sal, pimenta, limão, ovos, leite de coco, farinha de trigo, coco ralado e óleo. O modo de preparo é parecido com o anterior: você deve temperar os filés de peixe com sal, pimenta e limão e deixar marinar por 15 minutos. Depois, passe na farinha de trigo, na mistura de ovos batidos com leite de coco e no coco ralado e frite em óleo quente até dourar. Sirva com um molho de iogurte natural, mel e hortelã e se surpreenda com o sabor!
- Peixe empanado com tapioca: essa receita é para quem quer fazer um peixe empanado sem glúten e sem lactose, usando a tapioca como substituta da farinha de trigo e da farinha de rosca. Você vai precisar de filés de peixe, sal, pimenta, limão, ovos, tapioca granulada, óleo e cheiro-verde. O modo de preparo é simples: você deve temperar os filés de peixe com sal, pimenta e limão e deixar marinar por 15 minutos. Depois, passe nos ovos batidos com cheiro-verde e na tapioca granulada e frite em óleo quente até dourar. Sirva com um molho de maionese, mostarda e mel e se delic