- 500 g de penne
- 500 g de carne moída
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cebola picada
- 1 cenoura ralada
- 1 talo de aipo picado
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de vinho tinto
- 1/4 de xícara de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura, o aipo e o alho, até ficarem macios.
- Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne perder a cor rosada.
- Junte o tomate pelado, com o suco, e o vinho tinto. Deixe ferver e depois abaixe o fogo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 40 minutos, ou até o molho reduzir e engrossar.
- Acrescente o leite e misture bem. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até o molho ficar cremoso.
- Enquanto isso, cozinhe o penne em uma panela com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Sirva o penne com o molho bolonhesa por cima, polvilhado com queijo parmesão ralado. Bom apetite!
Dúvidas comuns sobre o tema
Você pode ter algumas dúvidas sobre essa receita, como:
- Posso usar outro tipo de massa?
- Posso substituir o vinho tinto por outro ingrediente?
- Posso congelar o molho bolonhesa?
- Posso fazer essa receita na panela de pressão?
Aqui estão as respostas:
- Sim, você pode usar outro tipo de massa, como fusilli, rigatoni, farfalle ou macarrão. O importante é que seja uma massa que combine com o molho bolonhesa, que é mais consistente e rico em sabor.
- Sim, você pode substituir o vinho tinto por caldo de carne, de legumes ou de frango, ou por água. O vinho tinto ajuda a realçar o sabor da carne e do tomate, mas se você não tiver ou não quiser usar, pode usar outro líquido para cozinhar o molho.
- Sim, você pode congelar o molho bolonhesa por até 3 meses, em um recipiente fechado. Para descongelar, basta colocar na geladeira de um dia para o outro, ou aquecer em uma panela em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar quente.
- Sim, você pode fazer essa receita na panela de pressão, para economizar tempo e gás. Basta seguir os mesmos passos da receita tradicional, mas na panela de pressão. Depois de adicionar o tomate pelado e o vinho tinto, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, após pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, adicione o leite e cozinhe por mais 10 minutos, sem tampar, até o molho ficar cremoso.
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Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou dessa receita de penne ao molho bolonhesa, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave? Aqui estão mais 3 sugestões para você:
- Lasanha à bolonhesa: Uma receita clássica e irresistível, que leva camadas de massa, molho bolonhesa, molho branco e queijo. É uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como almoços em família ou jantares românticos.
- Almôndegas ao molho bolonhesa: Uma receita simples e saborosa, que leva almôndegas de carne moída, temperadas com alho, cebola, salsa, sal e pimenta, fritas e depois cozidas no molho bolonhesa. Você pode servir com arroz, purê de batatas ou pão.
- Torta de batata com molho bolonhesa: Uma receita prática e deliciosa, que leva uma massa de batata, recheada com molho bolonhesa e coberta com queijo ralado. É uma ótima opção para aproveitar as sobras de molho bolonhesa, ou para fazer um lanche rápido e nutritivo.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como surgiu a receita de penne ao molho bolonhesa, como fazer essa receita de forma simples e rápida, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e mais 3 receitas com a mesma palavra chave. Espero que você tenha gostado e se inspirado para preparar esse prato delicioso e tradicional da culinária italiana. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela leitura e até a próxima! 😊