Para fazer o picadinho de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de frango em cubos (pode ser peito, coxa, sobrecoxa ou misto)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 cenouras em cubos
- 3 batatas em cubos
- 1 xícara de ervilha
- 1 xícara de milho
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água quente o suficiente para cobrir o frango
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que esteja cozido e dourado por fora. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire o frango da panela e reserve em um prato.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que estejam macios e aromáticos.
- Adicione os tomates e cozinhe até que estejam desmanchando, formando um molho.
- Volte o frango para a panela e cubra com água quente. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja macio e o molho encorpado.
- Adicione as cenouras, as batatas, a ervilha e o milho e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos, mas ainda firmes.
- Acerte o sal e a pimenta, se necessário, e finalize com o cheiro-verde.
- Sirva o picadinho de frango com o acompanhamento de sua preferência.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o picadinho de frango são:
- Posso usar outro tipo de carne ou proteína?
- Sim, você pode variar o tipo de carne ou proteína que você usa no picadinho, usando carne suína, carne de soja, carne moída, linguiça, ovos, etc. O importante é que a carne ou proteína esteja cortada em cubos pequenos e que seja cozida até ficar macia e saborosa.
- Posso usar outros legumes ou verduras?
- Sim, você pode usar os legumes ou verduras que você tiver em casa ou que gostar mais, como abóbora, chuchu, vagem, couve-flor, brócolis, espinafre, etc. O importante é que os legumes ou verduras estejam cortados em pedaços pequenos e que sejam cozidos no tempo certo, para não desmancharem ou ficarem duros.
- Posso fazer o picadinho de frango na panela de pressão?
- Sim, você pode fazer o picadinho de frango na panela de pressão, o que vai reduzir o tempo de cozimento e deixar o frango mais macio e suculento. Para isso, você deve seguir os mesmos passos da receita, mas na hora de cozinhar o frango com o molho, você deve tampar a panela de pressão e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos após pegar pressão. Depois, você deve liberar a pressão, abrir a panela, adicionar os legumes e cozinhar sem pressão por mais 10 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos.
Mais 2 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do picadinho de frango, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave do tema? Aqui estão mais três sugestões para você se deliciar:
- Frango xadrez: Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite 500 g de peito de frango em cubos, temperado com sal, pimenta e alho. Reserve. Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue 1 cebola em cubos, 1 pimentão vermelho em cubos, 1 pimentão verde em cubos e 100 g de amendoim torrado. Reserve. Em uma tigela, misture 1/4 de xícara de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinagre, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de amido de milho e 1/4 de xícara de água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Junte o frango, os legumes e o amendoim e misture bem. Sirva com arroz branco.
- Frango ao curry: Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e doure 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele, temperadas com sal e pimenta. Reserve. Na mesma panela, refogue 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de gengibre ralado e 2 colheres de sopa de curry em pó. Adicione 2 xícaras de caldo de frango, 1 xícara de leite de coco, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, sal e pimenta a gosto e misture bem. Volte o frango para a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja macio e o molho encorpado. Finalize com coentro picado e sirva com arroz branco ou pão naan.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer o picadinho de frango, uma receita simples, prática e saborosa, que pode ser feita em qualquer ocasião. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a mesma palavra chave do tema. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato que agrada a toda a família!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa sobre o picadinho de frango e as outras receitas que nós te mostramos. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊