Você sabia que fazer picles caseiro é muito fácil e divertido? Além de ser uma forma de conservar os alimentos por mais tempo, os picles também são deliciosos e saudáveis, pois contêm probióticos que melhoram a digestão e o sistema imunológico. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer picles caseiro de forma simples e rápida, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer mais três receitas com a palavra-chave do tema. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
A origem dos picles é incerta, mas há registros de que os egípcios, os gregos e os romanos já consumiam vegetais em conserva há milhares de anos. A palavra picles vem do holandês pekel, que significa salmoura, uma solução de água e sal usada para preservar os alimentos. A salmoura cria um ambiente ácido que impede o crescimento de bactérias nocivas, mas permite o desenvolvimento de bactérias benéficas, que fermentam os vegetais e produzem ácido lático, responsável pelo sabor azedo dos picles.
Os picles se popularizaram na Europa durante a Idade Média, quando eram usados para conservar alimentos durante o inverno ou as viagens marítimas. Os picles também foram levados para a América pelos colonizadores europeus, que os usavam como acompanhamento para carnes e sanduíches. Hoje em dia, os picles são consumidos em todo o mundo, com diferentes tipos de vegetais, temperos e técnicas de preparo.
Como fazer picles caseiro?
Fazer picles caseiro é muito simples e você só precisa de alguns ingredientes básicos: vegetais de sua preferência (como pepino, cenoura, couve-flor, cebola, alho, pimenta, etc.), vinagre, água, sal, açúcar e especiarias (como mostarda, louro, cravo, pimenta-do-reino, etc.). O processo é o seguinte:
