Para fazer o pingo-de-moça, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 10 colheres de sopa de leite em pó
- 400 ml de leite
- 100 g de coco ralado
- 2 envelopes de gelatina sem sabor
- 1 caixa de gelatina de morango
O modo de preparo é o seguinte:
- Em um copo, hidrate a gelatina sem sabor com 10 colheres de sopa de água. Misture bem e leve ao micro-ondas por 30 segundos, ou até dissolver completamente.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o leite, o coco ralado e a gelatina sem sabor hidratada. Bata por cerca de 4 minutos, ou até ficar homogêneo.
- Unte uma forma de pudim com um pouco de óleo e despeje a mistura. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas, ou até firmar.
- Em uma panela, dissolva a gelatina de morango em 250 ml de água fervente. Mexa bem e deixe esfriar um pouco.
- Desenforme o pudim e cubra com a gelatina de morango. Leve à geladeira novamente por mais 2 horas, ou até a cobertura endurecer.
- Sirva gelado, decorado com coco ralado ou frutas vermelhas, se desejar.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o pingo-de-moça são:
- Posso usar outro sabor de gelatina para a cobertura?
Sim, você pode usar o sabor de gelatina que preferir, mas o morango é o mais tradicional e combina bem com o coco.
- Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?
O leite em pó ajuda a dar consistência e sabor ao pudim, mas se você não tiver, pode substituir por mais 1 lata de creme de leite.
- Posso fazer o pingo-de-moça em forminhas individuais?
Sim, você pode fazer o pingo-de-moça em forminhas de silicone ou de alumínio, untadas com óleo. Nesse caso, reduza o tempo de geladeira para cerca de 3 horas para o pudim e 1 hora para a cobertura.
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Mais 3 receitas com pingo-de-moça
Se você gostou do pingo-de-moça, confira também essas outras receitas que levam o mesmo nome, mas são diferentes na preparação e no resultado:
- Pingo-de-moça de chocolate: Essa receita é feita com chocolate meio amargo, leite condensado, leite, amido de milho, manteiga e baunilha. O creme é cozido no fogão e depois colocado em uma travessa. Por cima, vai uma camada de chocolate derretido com creme de leite. A receita completa está aqui.
- Pingo-de-moça de 3 minutos: Essa receita é feita no micro-ondas, com leite condensado, leite, amido de milho, ovos, manteiga e baunilha. O creme é batido no liquidificador e depois levado ao micro-ondas por 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Depois, é só colocar em uma travessa e polvilhar canela. A receita completa está aqui.
- Pingo-de-moça de coco: Essa receita é feita com leite de coco, leite condensado, leite, amido de milho, ovos, manteiga e baunilha. O creme é cozido no fogão e depois colocado em uma forma caramelizada. Depois de gelado, é só desenformar e servir. A receita completa está [aqui].
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma deliciosa receita de pingo-de-moça, uma sobremesa típica brasileira que leva leite condensado, leite em pó, coco ralado e gelatina. Você também conheceu a origem dessa receita, algumas dúvidas comuns sobre o tema e mais 3 receitas com o mesmo nome, mas diferentes na preparação e no resultado.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer o pingo-de-moça em sua casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber o que você achou. Até a próxima!