Pizza de Forno

Agora que você já está com água na boca, vamos ao que interessa: aprender a fazer essa delícia na sua própria cozinha!

A receita é fácil de seguir e permite várias adaptações conforme os ingredientes que você tiver à mão.

Ingredientes

**Para a Massa:**

– 500g de farinha de trigo – 1 colher de chá de sal

– 1 colher de sopa de açúcar

– 10g de fermento biológico seco

– 300ml de água morna

-2 colheres de sopa de azeite de oliva

**Para o Molho:**

– 200g de molho de tomate (preferencialmente caseiro)

– 1 pitada de sal

– 1 pitada de açúcar

– Folhas de manjericão (opcional)

**Para o Recheio (sugestão básica):**

– 300g de queijo mussarela ralado

– Tomates fatiados

– Azeitonas a gosto

– Manjericão fresco

– Orégano a gosto

– Ingredientes adicionais (calabresa, presunto, cogumelos, etc.)

Modo de Preparo

1. **Preparo da Massa:** – Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e a água morna, deixando descansar por 5 minutos até formar uma espuma. Esse é o sinal de que o fermento está ativo. – Em uma bacia grande, coloque a farinha e o sal. Abra um buraco no centro e despeje o fermento já dissolvido. – Adicione o azeite e comece a misturar com as mãos, até formar uma massa homogênea. – Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Em seguida, deixe-a descansar por 1 hora em um local aquecido, coberta com um pano, até dobrar de tamanho.

2. **Preparo do Molho:** – Em uma tigela, misture o molho de tomate com o sal, o açúcar e o manjericão. Esse toque de manjericão vai dar um sabor especial à pizza.

3. **Montagem da Pizza:** – Preaqueça o forno a 250°C. – Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar com a espessura que você prefere (mais fina para uma pizza crocante, ou mais grossa para uma pizza macia). – Coloque a massa em uma assadeira untada ou em uma pedra de pizza. – Espalhe o molho de tomate por cima da massa e adicione os ingredientes de sua escolha. – Leve ao forno por aproximadamente 10-15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o queijo, derretido. – Finalize com o manjericão fresco e o orégano.

4. **Servir:** – Sirva imediatamente e prepare-se para os elogios!

Dúvidas Comuns sobre Pizza de Forno

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1. **Posso congelar a massa da pizza?** – Sim! Você pode fazer a massa com antecedência, deixá-la descansar e depois abrir no formato desejado. Embrulhe em filme plástico e leve ao freezer. Quando quiser usar, é só descongelar e continuar com a receita.

2. **Qual é a melhor farinha para fazer a massa?** – A farinha de trigo comum já rende uma ótima massa, mas se quiser um toque mais autêntico, a farinha de trigo tipo 00 (usada em pizzas italianas) é ideal, pois é mais leve e resulta em uma massa mais crocante.

3. **É possível fazer a pizza sem fermento?** – Sim, mas o resultado será mais parecido com um pão sírio ou uma massa de wrap. O fermento é o que dá leveza e volume à massa, então, sem ele, a pizza pode ficar um pouco mais densa.

4. **Posso usar outros queijos?** – Claro! Mussarela é o mais tradicional, mas queijos como parmesão, gorgonzola, ou até uma mistura de queijos também ficam deliciosos e trazem sabores variados.

5. **Qual é o segredo para a pizza perfeita?** – Além de bons ingredientes, um forno bem quente e uma pré-fermentação adequada da massa fazem toda a diferença!

Mais 3 Receitas com a Palavra-Chave “Pizza”

1. **Pizza de Frigideira Simples e Rápida**

– Ingredientes: farinha de trigo, iogurte natural, fermento em pó, molho de tomate, queijo e recheio a gosto.

– Modo de Preparo: misture a farinha com o iogurte e o fermento, abra a massa em uma frigideira e leve ao fogo baixo. Coloque o molho, o queijo e o recheio, e deixe cozinhar até o queijo derreter.

2. **Pizza de Liquidificador**

– Ingredientes: farinha de trigo, ovos, leite, óleo, fermento em pó, molho de tomate, queijo e recheio.

– Modo de Preparo: bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, coloque em uma forma untada e cubra com molho e recheio. Leve ao forno até dourar.

3. **Pizza de Couve-Flor (opção low-carb)**

– Ingredientes: couve-flor cozida e triturada, queijo parmesão ralado, ovo, molho de tomate, recheio a gosto.

– Modo de Preparo: misture a couve-flor com o queijo e o ovo até formar uma massa. Leve ao forno por alguns minutos, adicione molho e recheio e retorne ao forno para finalizar.