Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a polenta:
- 4 xícaras de água
- 2 cubos de caldo de legumes
- 2 xícaras de farinha de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Para o creme de camarão:
- 500 g de camarão limpo e sem casca
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 xícaras de creme de leite
- 2 colheres de sopa de salsa picada
O modo de preparo é o seguinte:
- Para a polenta:
- Em uma panela, leve a água ao fogo e dissolva os cubos de caldo de legumes.
- Quando ferver, reduza o fogo e acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até a polenta ficar cremosa e soltar do fundo da panela.
- Adicione a manteiga e o sal e misture bem.
- Reserve e mantenha aquecida.
- Para o creme de camarão:
- Tempere o camarão com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Junte o camarão e frite por cerca de 5 minutos, ou até mudar de cor.
- Retire o camarão e reserve.
- Na mesma frigideira, polvilhe a farinha de trigo e mexa bem.
- Adicione o vinho branco e cozinhe, mexendo, até engrossar.
- Junte o creme de leite e a salsa e misture bem.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino se necessário.
- Volte o camarão para a frigideira e aqueça por mais alguns minutos.
- Para montar:
- Em um refratário, espalhe a polenta e cubra com o creme de camarão.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente.
- Sirva em seguida, acompanhado de uma salada verde e de um vinho branco de sua preferência.
Quais são as dúvidas comuns sobre o tema?
Algumas das dúvidas mais frequentes sobre essa receita são:
- Posso usar outro tipo de farinha para fazer a polenta?
- Sim, você pode usar farinha de milho pré-cozida, fubá ou polentina, seguindo as instruções da embalagem. O tempo de cozimento e a quantidade de água podem variar de acordo com o tipo de farinha.
- Posso substituir o camarão por outro ingrediente?
- Sim, você pode usar frango, carne, cogumelos, palmito ou queijo como recheio para a polenta. O modo de preparo do creme pode ser o mesmo, apenas ajustando o tempo de cozimento do ingrediente escolhido.
- Posso fazer essa receita com antecedência?
- Sim, você pode fazer a polenta e o creme de camarão com até um dia de antecedência e guardar na geladeira, em recipientes separados e bem fechados. Na hora de servir, basta montar a receita e levar ao forno para aquecer.
Quais são mais 3 receitas com a palavra chave do tema?
Se você gostou dessa receita de polenta com creme de camarão, confira também essas outras 3 receitas com a palavra chave do tema:
- Polenta com ragu de carne: uma receita clássica e saborosa, que leva polenta coberta com um molho de carne moída cozida com tomate, vinho tinto e ervas. Perfeita para os dias frios.
- Polenta frita com queijo: uma receita simples e crocante, que leva polenta cortada em palitos e frita em óleo quente, servida com queijo ralado por cima. Ótima para petiscar.
- Polenta com chocolate e morango: uma receita doce e surpreendente, que leva polenta cozida com leite, açúcar e chocolate em pó, servida com morangos frescos e chantilly. Ideal para a sobremesa.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de polenta com creme de camarão, que é uma delícia e vai impressionar a todos. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas comuns sobre o tema e mais 3 receitas com a palavra chave do tema. Espero que você tenha gostado e que se inspire para fazer essa receita na sua casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊