- 500 g de carne moída de sua preferência
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de queijo muçarela em fatias
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara de molho de tomate pronto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o alho, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em quatro porções iguais e modele em discos, como se fossem hambúrgueres.
- Coloque uma fatia de queijo muçarela sobre um disco e cubra com outro disco, fechando bem as bordas. Repita o mesmo com as outras duas porções de massa.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e antiaderente, em fogo médio, e frite os polpetones por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até dourarem.
- Abaixe o fogo e adicione o molho de tomate por cima dos polpetones, cobrindo-os bem.
- Polvilhe o queijo parmesão e a salsinha por cima e tampe a frigideira, deixando cozinhar por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e o molho encorpar.
- Sirva em seguida, acompanhado de uma salada verde ou de uma massa de sua preferência.
Dúvidas comuns sobre polpetone de frigideira
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer polpetone de frigideira, por isso, vamos responder algumas das mais frequentes:
- Posso fazer polpetone de frigideira com outro tipo de carne? Sim, você pode fazer com carne de frango, de porco, de peixe ou até mesmo de soja, desde que estejam bem moídas e temperadas. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de carne escolhido.
- Posso fazer polpetone de frigideira sem farinha de rosca? Sim, você pode fazer sem farinha de rosca, mas ela ajuda a dar mais liga e consistência à massa. Você pode substituí-la por farinha de trigo, de aveia, de quinoa ou por farelo de pão.
- Posso fazer polpetone de frigideira com outro recheio? Sim, você pode fazer com o recheio que mais gostar, como presunto, bacon, ricota, espinafre, cenoura, azeitona, cogumelo, etc. Use a sua criatividade e o seu paladar para criar combinações deliciosas.
- Posso congelar os polpetones de frigideira? Sim, você pode congelar os polpetones de frigideira depois de fritos, em um recipiente fechado. Para consumir, basta descongelar na geladeira e aquecer na frigideira com o molho, ou no micro-ondas, por alguns minutos.
Outras receitas com polpetone
Se você gostou de aprender como fazer polpetone de frigideira, que tal experimentar outras receitas com esse prato? Confira algumas sugestões que separamos para você:
- Polpetone assado: uma receita clássica e fácil de fazer, que leva carne moída, cebola, alho, ovo, farinha de rosca, sal, pimenta, queijo muçarela, molho de tomate e queijo parmesão.
- Polpetone de frango com cenoura: uma receita leve e nutritiva, que leva peito de frango moído, cenoura ralada, cebola, alho, ovo, farinha de rosca, sal, pimenta, queijo muçarela, molho branco e queijo parmesão.
- Polpetone recheado com macarrão: uma receita diferente e divertida, que leva carne moída, cebola, alho, ovo, farinha de rosca, sal, pimenta, macarrão cozido, molho de tomate e queijo muçarela.
- Polpetone recheado de ricota, espinafre e gema: uma receita sofisticada e saborosa, que leva carne moída, cebola, alho, ovo, farinha de rosca, sal, pimenta, ricota, espinafre, gema, molho bechamel e queijo parmesão.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer polpetone de frigideira, uma receita prática e deliciosa que vai te levar para uma viagem gastronômica pela Itália. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre ela e outras receitas com polpetone que você pode experimentar.
Esperamos que você tenha gostado desse artigo e que se divirta fazendo polpetone de frigideira em sua casa. Não se esqueça de deixar sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!