- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó até ficar homogêneo.
- Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até derreter.
- Adicione a gelatina ao creme de chocolate e bata mais um pouco.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com óleo e leve à geladeira por 4 horas, ou até firmar.
- Em uma panela, misture o suco de maracujá, o açúcar e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Deixe esfriar e reserve.
- Desenforme o pudim e cubra com a calda de maracujá.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer pudim de chocolate e maracujá são:
- Posso usar chocolate em barra no lugar do chocolate em pó? Sim, você pode usar chocolate em barra, desde que seja meio amargo ou amargo, para não ficar muito doce. Você vai precisar de cerca de 200 gramas de chocolate picado, que deve ser derretido em banho-maria ou no micro-ondas antes de bater com os outros ingredientes.
- Posso usar suco de maracujá natural no lugar do concentrado? Sim, você pode usar suco de maracujá natural, mas você vai precisar de mais quantidade, pois o suco concentrado é mais forte. Você vai precisar de cerca de 2 xícaras de suco de maracujá natural, que deve ser coado antes de usar.
- Posso fazer essa receita sem gelatina? Não, a gelatina é essencial para dar a consistência ao pudim, pois ele não vai ao forno. Se você não tiver gelatina sem sabor, você pode usar gelatina de maracujá, mas o sabor vai ficar mais intenso.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou de pudim de chocolate e maracujá, que tal experimentar outras receitas com esses ingredientes? Aqui estão mais três sugestões para você:
- Bolo de chocolate e maracujá: faça uma massa de bolo de chocolate simples e asse em uma forma redonda. Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheie com creme de maracujá, feito com leite condensado, creme de leite e suco de maracujá. Cubra o bolo com ganache de chocolate, feito com chocolate meio amargo e creme de leite. Decore com polpa de maracujá e raspas de chocolate.
- Mousse de chocolate e maracujá: derreta 300 gramas de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture com 1 lata de creme de leite. Bata 3 claras em neve e incorpore delicadamente ao creme de chocolate. Em outra tigela, misture 1 lata de leite condensado com 1 xícara de suco de maracujá concentrado. Em taças individuais, alterne camadas de mousse de chocolate e creme de maracujá. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.
- Trufas de chocolate e maracujá: derreta 400 gramas de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e reserve. Em uma panela, misture 1/2 xícara de creme de leite, 1/4 de xícara de suco de maracujá concentrado e 2 colheres de sopa de glucose de milho e leve ao fogo baixo, mexendo até ferver. Desligue o fogo e adicione 200 gramas de chocolate branco picado, mexendo até derreter. Leve à geladeira por 4 horas, ou até firmar. Faça bolinhas com a massa e banhe no chocolate meio amargo derretido. Coloque sobre papel-manteiga e leve à geladeira por mais 2 horas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer pudim de chocolate e maracujá, uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que combina o doce do chocolate com o azedo do maracujá. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra-chave do tema.
Esperamos que você tenha gostado desse artigo e que se inspire para fazer essas receitas em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima. 😊