Ingredientes:
Para o Pudim:
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de leite integral (use a mesma medida da lata de leite condensado)
– 3 ovos – 100g de coco ralado
– 50g de queijo parmesão ralado (quanto mais fresco, melhor)
– 1 colher de sopa de manteiga
Para a Calda:
– 1 xícara de açúcar – ½ xícara de água
Modo de Preparo:
**1. Preparando a Calda:** Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que ele fique com uma cor de caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água aos poucos e mexa até obter uma calda homogênea. Despeje essa calda em uma forma de pudim, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve.
**2. Misture os Ingredientes no Liquidificador:** No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o coco ralado, o queijo parmesão e a manteiga até obter uma mistura homogênea. A manteiga vai ajudar a dar mais cremosidade ao pudim.
**3. Despeje na Forma:** Despeje a mistura do liquidificador na forma com a calda.
**4. Cozinhe em Banho-Maria:** Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Para o banho-maria, basta colocar a forma dentro de uma assadeira maior com água quente. Verifique se o pudim está pronto espetando um palito no centro; ele deve sair limpo.
**5. Espere Esfriar e Desenforme:** Depois de assado, deixe o pudim esfriar completamente e leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas da forma, coloque um prato sobre ela e vire com cuidado.
Pronto! Agora você tem um pudim de queijadinha irresistível, com uma textura cremosa e aquele sabor de coco e queijo que todo mundo ama.
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Dúvidas Comuns Sobre o Pudim de Queijadinha
**1. Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo?**
Sim, mas lembre-se que o parmesão é um queijo mais forte e salgado, o que realça o sabor do pudim. Se preferir um sabor mais suave, você pode usar queijo minas ou até mesmo muçarela. Só tome cuidado com queijos muito moles, que podem comprometer a textura do pudim.
**2. O coco é obrigatório na receita?**
O coco é um dos ingredientes que dá aquele toque de queijadinha, mas se você não é fã ou quer uma versão diferente, pode omiti-lo. O pudim ficará menos característico, mas ainda será delicioso!
**3. Como saber se o pudim está no ponto certo?**
O tempo de forno varia de acordo com a potência do seu forno e com a quantidade de água no banho-maria. Um bom truque é espetar um palito no centro do pudim; se ele sair limpo, o pudim está pronto. Além disso, ele deve estar firme ao toque, mas levemente tremendo no centro.
**4. Como faço para o pudim desenformar sem quebrar?**
A dica é deixá-lo esfriar completamente e passar uma faca fina nas bordas da forma antes de desenformar. Além disso, certifique-se de que a calda não grudou demais na forma, para que ela escorra sobre o pudim ao desenformar.
Mais 3 Receitas com Queijadinha
Para os fãs de queijadinha, aqui vão mais três opções irresistíveis que você precisa experimentar:
**1. Queijadinha Tradicional**
Essa é para os puristas! Misture 1 lata de leite condensado, 1 pacote de coco ralado (100g), 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 3 ovos e 1 colher de sopa de manteiga. Distribua a massa em forminhas de papel, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que estejam douradas. Um lanche perfeito!
**2. Queijadinha com Goiabada**
Para uma combinação ainda mais brasileira, que tal adicionar goiabada à sua queijadinha? Prepare a massa da queijadinha tradicional, mas antes de assar, coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada forminha. A goiabada derrete no forno e forma um recheio delicioso!
**3. Bolo de Queijadinha**
Esse bolo é um show de praticidade e sabor. No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 xícara de leite, 4 ovos, 50g de queijo parmesão, 100g de coco ralado e 1 colher de sopa de manteiga. Despeje em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, a 180°C. Ele fica com a consistência de um bolo-pudim e é perfeito para acompanhar um café.
Conclusão
O pudim de queijadinha é a combinação perfeita entre o cremoso e o doce, trazendo o toque especial do queijo e do coco em uma sobremesa irresistível.
Esperamos que você tenha gostado de conhecer essa delícia e que se anime a experimentar essa receita em casa.
Além do pudim, ainda trouxemos outras três sugestões de receitas de queijadinha para você variar o cardápio de sobremesas.
Agora queremos saber: já conhecia essa receita de pudim de queijadinha? Ficou com vontade de experimentar?
Deixe nos comentários sua opinião e compartilhe suas sugestões de receitas para que possamos trazer mais delícias por aqui. Bom apetite e até a próxima!