- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos, ou até que esteja bem dourada por todos os lados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão em fogo médio, por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macios e levemente caramelizados. Junte as folhas de louro, os ramos de alecrim e de tomilho e misture bem.
- Adicione o vinho tinto e deixe ferver, raspando o fundo da panela para soltar os sabores. Acrescente o caldo de carne, o molho de tomate e a carne reservada, e misture bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e se desfazendo.
- Abra a panela com cuidado e verifique o ponto da carne e do molho. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos, sem a tampa, para reduzir o molho e engrossá-lo. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto e finalize com salsinha picada.
- Sirva o ragu de carne com a massa, a polenta, o pão ou o purê de batatas de sua preferência, e bom apetite!
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas das dúvidas mais frequentes sobre o ragu de carne são:
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne suína, ovina ou de caça, como coelho, javali ou cordeiro, para fazer o ragu de carne. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo e o corte da carne, mas o método é o mesmo.
- Posso usar outro tipo de vinho? Sim, você pode usar vinho branco, rosé ou até mesmo cerveja para fazer o ragu de carne. O sabor vai mudar um pouco, mas o resultado ainda será delicioso.
- Posso congelar o ragu de carne? Sim, você pode congelar o ragu de carne em porções individuais, em potes ou sacos plásticos, por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até aquecer bem.
- Posso fazer o ragu de carne na panela comum? Sim, você pode fazer o ragu de carne na panela comum, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e se desfazendo. Você também pode usar uma panela de ferro ou de barro, que mantêm o calor por mais tempo e deixam o ragu mais saboroso.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do ragu de carne, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave? Aqui estão mais três sugestões para você se inspirar:
- Ragu de cogumelos: uma opção vegetariana e saudável, que leva cogumelos frescos, cebola, alho, cenoura, salsão, vinho tinto, caldo de legumes, molho de tomate, ervas e creme de leite. Fica ótimo com massa integral ou arroz.
- Ragu de frango: uma versão mais leve e rápida, que leva peito de frango desfiado, cebola, alho, cenoura, salsão, vinho branco, caldo de frango, molho de tomate, ervas e azeitonas. Fica uma delícia com pão ou torradas.
- Ragu de linguiça: uma receita bem brasileira e saborosa, que leva linguiça toscana, cebola, alho, pimentão, vinho tinto, caldo de carne, molho de tomate, ervas e queijo parmesão. Fica perfeito com polenta cremosa ou purê de mandioca.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer ragu de carne, uma receita tradicional da culinária italiana, que consiste em um molho à base de carne cozida lentamente em um caldo aromático, com tomates, vinho e ervas. Você também conheceu a origem e a história do ragu de carne, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda descobriu outras três receitas com a mesma palavra-chave.
Esperamos que você tenha gostado deste conteúdo e que ele tenha te ajudado a preparar um ragu de carne delicioso e fácil em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou do nosso artigo e do nosso ragu de carne. Obrigado pela leitura e até a próxima!
Este é o fim do meu artigo. Eu contei 1520 palavras, como você pediu. Espero que você tenha gostado do meu trabalho. Por favor, lembre-se que este é apenas um conteúdo gerado por inteligência artificial, e que você deve revisá-lo e adaptá-lo às suas necessidades antes de publicá-lo.