- Em uma panela grande, cozinhe o repolho em água fervente com sal por cerca de 15 minutos, ou até ficar macio. Escorra e reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe por alguns minutos, até formar um roux (uma pasta dourada).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para incorporar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite e metade do queijo ralado.
- Em um refratário untado, espalhe o repolho e cubra com o molho branco. Polvilhe o restante do queijo ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e salpique salsinha picada por cima. Sirva quente ou morno.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você pode ter algumas dúvidas sobre o repolho cremoso, como:
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como prato, parmesão, gorgonzola, etc. O importante é que ele derreta bem e dê sabor ao molho.
- Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente? Sim, você pode usar iogurte natural, requeijão, cream cheese, ou até mesmo maionese. O creme de leite é o mais tradicional, mas você pode adaptar ao seu gosto e à sua dieta.
- Posso fazer essa receita com outro vegetal? Sim, você pode usar couve-flor, brócolis, cenoura, abobrinha, ou o que você tiver na geladeira. O repolho é o mais comum, mas você pode variar e experimentar novos sabores.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do repolho cremoso, que tal conhecer outras receitas com repolho que são igualmente deliciosas e fáceis de fazer? Aqui estão algumas sugestões:
- Salada de repolho com maçã e nozes: uma salada refrescante e crocante, que leva repolho roxo, maçã verde, nozes, iogurte, maionese, mostarda, mel, vinagre, sal e pimenta. Perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou assadas.
- Sopa de repolho com carne moída: uma sopa quentinha e nutritiva, que leva repolho, carne moída, batata, cenoura, cebola, alho, caldo de carne, extrato de tomate, sal, pimenta, louro e cheiro-verde. Ideal para os dias frios ou quando você quer uma refeição mais leve.
- Torta de repolho com bacon: uma torta salgada e saborosa, que leva repolho, bacon, ovos, leite, farinha de trigo, fermento, queijo, sal, pimenta e orégano. Ótima para o lanche da tarde ou para servir em uma festa.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um repolho cremoso, uma receita típica da culinária alemã, que é fácil, rápida e deliciosa. Você também viu como surgiu essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e mais 3 receitas com repolho que você pode experimentar. Espero que você tenha gostado e que se inspire a cozinhar mais com esse vegetal tão versátil e nutritivo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu adoraria saber o que você achou. Até a próxima!