Você está procurando uma receita fácil, saborosa e que agrade toda a família? Então você vai adorar o rolo de carne com batatas, um prato tradicional que combina a suculência da carne moída com a crocância das batatas assadas. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa delícia, conhecer a sua origem e ainda descobrir outras receitas com a mesma palavra-chave. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
O rolo de carne é uma receita que tem origem na Europa, especialmente na Alemanha, onde é chamado de rouladen. Consiste em fatias finas de carne enroladas em torno de um recheio, que pode variar de acordo com a região e o gosto pessoal. O recheio mais comum é feito com bacon, cebola, mostarda e picles, mas também pode levar cenoura, queijo, presunto, cogumelos e outros ingredientes.
Já as batatas são originárias da América do Sul, onde eram cultivadas pelos povos andinos há milhares de anos. Elas foram levadas para a Europa pelos espanhóis no século XVI e se tornaram um alimento básico em vários países. As batatas podem ser preparadas de diversas formas, mas uma das mais populares é assá-las no forno com sal, pimenta, alecrim e outros temperos.
A combinação do rolo de carne com as batatas assadas é uma forma de aproveitar o sabor e a textura desses dois ingredientes, criando um prato simples, mas muito satisfatório. Além disso, é uma receita que pode ser adaptada ao seu paladar, trocando o recheio do rolo ou os temperos das batatas.
Como fazer Rolo de carne com batatas?
Para fazer o rolo de carne com batatas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de bacon em fatias
- 100 g de queijo muçarela em fatias
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de catchup
- 1/4 de xícara de água
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 ramos de alecrim
- Papel-alumínio
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Abra a massa sobre uma folha de papel-alumínio, formando um retângulo. Por cima, distribua as fatias de bacon e queijo, deixando uma borda livre. Enrole a massa como um rocambole, apertando bem as pontas. Transfira para uma assadeira untada e pincele com a mostarda e o catchup misturados com a água.
- Em outra tigela, tempere as batatas com o azeite, o sal, a pimenta e o alecrim. Espalhe-as ao redor do rolo na assadeira.
- Cubra tudo com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.
- Sirva o rolo fatiado com as batatas.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre essa receita são:
- Posso usar outro tipo de carne moída? Sim, você pode usar carne de porco, frango, peru ou uma mistura de carnes. O importante é que a carne seja de boa qualidade e tenha um pouco de gordura para dar mais sabor e suculência ao rolo.
- Posso usar outro tipo de recheio? Sim, você pode variar o recheio do rolo de acordo com o seu gosto. Algumas sugestões são: presunto e queijo, cogumelos e creme de leite, espinafre e ricota, cenoura e ervilha, tomate seco e rúcula, etc.
- Posso usar outro tipo de batata? Sim, você pode usar batatas-doces, batatas-baroa, batatas-bolinha ou outros tipos de batatas. O tempo de cozimento pode variar um pouco, então fique atento ao ponto das batatas no forno.
- Posso fazer essa receita na panela de pressão ou na air fryer? Sim, você pode adaptar essa receita para outros utensílios. Na panela de pressão, você deve cozinhar o rolo por cerca de 20 minutos depois que pegar pressão e depois dourá-lo no forno ou na frigideira. As batatas podem ser cozidas separadamente na água ou no vapor. Na air fryer, você deve assar o rolo por cerca de 30 minutos a 200°C e as batatas por cerca de 20 minutos a 180°C. Você pode fazer tudo junto ou em etapas, dependendo do tamanho da sua air fryer.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou dessa receita de rolo de carne com batatas, confira também essas outras receitas com a mesma palavra-chave:
- Rolo de carne recheado com espinafre e queijo: uma versão mais leve e nutritiva do rolo de carne, recheada com espinafre refogado e queijo cottage. Acompanha uma salada verde e um molho de iogurte.
- Rolo de carne à parmegiana: uma versão mais sofisticada do rolo de carne, recheada com presunto e queijo e coberta com molho de tomate e queijo ralado. Acompanha arroz branco e salada.
- Rolo de carne com bacon e cenoura: uma versão mais rústica do rolo de carne, recheada com bacon picado e cenoura ralada. Acompanha purê de batatas e vagem refogada.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso rolo de carne com batatas, uma receita fácil, saborosa e que agrada toda a família. Você também conheceu a origem desse prato e algumas dúvidas comuns sobre ele. Além disso, você descobriu outras receitas com a mesma palavra-chave que podem te inspirar a variar o cardápio.
Espero que você tenha gostado desse artigo e que tenha ficado com água na boca. Se você fizer essa receita em casa, não se esqueça de compartilhar o resultado com a gente nos comentários. E se você tiver alguma opinião sincera ou sugestão sobre esse conteúdo, também deixe o seu feedback. Ele é muito importante para nós!
Este foi o meu artigo sobre rolo de carne com batatas. Obrigado pela sua atenção! 😊