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Rosca de Padaria

 

**Ingredientes para a massa**

– 1 kg de farinha de trigo – 10 g de fermento biológico seco – 2 ovos – 200 ml de leite morno – 100 g de açúcar – 50 g de margarina ou manteiga – 1 pitada de sal

**Para a cobertura**

– 1/2 xícara de leite condensado – Coco ralado a gosto

**Modo de Preparo**

1. **Prepare a massa:** Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos até que forme uma espuma. Isso indica que o fermento está ativo e pronto para o serviço.

2. **Misture os ingredientes:** Adicione os ovos, a margarina e o sal à mistura de fermento. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, misturando bem com as mãos ou uma colher de pau.

3. **Sove a massa:** Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

4. **Modele as roscas:** Divida a massa em pedaços, modele em tiras e trance para formar a rosca. Disponha em uma assadeira untada e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.

5. **Asse:** Pré-aqueça o forno a 180°C e asse as roscas por 30 minutos ou até dourarem.

6. **Finalize com a cobertura:** Assim que retirar as roscas do forno, pincele o leite condensado por cima e salpique o coco ralado. Pronto! Agora é só pegar um café fresquinho e se deliciar.

Dúvidas Comuns Sobre a Rosca de Padaria

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  ### **1. Posso usar fermento fresco no lugar do seco?** Pode, sim! A proporção é 3 para 1, ou seja, para cada 10 g de fermento seco, use 30 g de fermento fresco.

### **2. Por que minha rosca ficou dura?** Provavelmente, a massa foi sovada pouco ou o forno estava muito quente. Sove bem para ativar o glúten e mantenha o forno a 180°C.

### **3. Dá para rechear a rosca antes de assar?** Com certeza! Experimente recheios como doce de leite, creme de confeiteiro ou goiabada. Apenas tome cuidado para não exagerar na quantidade, evitando que vaze.

Mais 3 Receitas de Rosca de Padaria

Rosca de Padaria | Simples, Fácil e Muito Macia

### **1. Rosca de Padaria Recheada com Goiabada** – **Ingredientes extras:** 200 g de goiabada em cubinhos. – **Modo de preparo:** Depois de trançar a massa, insira os cubinhos de goiabada entre as dobras. Asse e finalize com a cobertura tradicional.

### **2. Rosca de Padaria com Leite Ninho** – **Ingredientes extras:** 100 g de leite em pó. – **Modo de preparo:** Substitua o coco ralado pelo leite em pó na cobertura. Fica uma explosão de cremosidade e sabor.

### **3. Rosca de Padaria Integral com Mel** – **Ingredientes extras:** Substitua metade da farinha por farinha integral e use mel no lugar do açúcar. – **Modo de preparo:** Siga o mesmo processo, mas mantenha a rosca em forno a 160°C para evitar que resseque.

Conclusão

A rosca de padaria é um verdadeiro clássico que nos conecta com o sabor da tradição e o conforto do lar.

Agora você tem em mãos o segredo para preparar essa delícia e outras variações incríveis. Experimente a receita, faça suas adaptações e compartilhe sua opinião nos comentários.

Tem alguma dica ou sugestão? Vamos trocar ideias e deixar o mundo mais doce, uma rosca por vez!

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