Rosca doce de leite condensado

Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
- 1 xícara de leite morno
- 4 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 2 latas de leite condensado
Para a cobertura:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 100 g de coco ralado

O modo de preparo é o seguinte:

Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno e acrescente dois ovos, o açúcar, a manteiga e o sal. Misture bem e adicione a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Sove a massa por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Espalhe o leite condensado sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm sem recheio. Enrole a massa como um rocambole, apertando bem as pontas para fechar. Corte a massa em fatias de 3 cm de espessura e coloque-as em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Cubra com um pano e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos, ou até ficarem fofas.
Preaqueça o forno a 180°C e leve as roscas para assar por cerca de 25 minutos, ou até dourarem. Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe ferver sem mexer até formar uma calda rala. Retire do fogo e reserve.
Retire as roscas do forno e pincele-as com a calda ainda quente. Polvilhe o coco ralado por cima e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dúvidas comuns sobre o tema

Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre a rosca doce de leite condensado:

Posso usar leite condensado de caixinha ou de lata?
- Você pode usar o leite condensado de sua preferência, seja de caixinha ou de lata. O importante é que ele seja de boa qualidade e que esteja bem fechado e conservado.
Posso usar fermento químico ou em pó em vez de fermento biológico?
- Não, você não pode usar fermento químico ou em pó em vez de fermento biológico. O fermento biológico é o responsável por fazer a massa crescer e ficar fofa, enquanto o fermento químico ou em pó é usado para bolos e biscoitos. Se você usar outro tipo de fermento, a sua rosca não vai ficar com a textura e o sabor adequados.
Posso usar outro tipo de recheio ou cobertura?
- Sim, você pode usar outro tipo de recheio ou cobertura, de acordo com o seu gosto e criatividade. Por exemplo, você pode rechear a rosca com doce de leite, chocolate, creme de avelã, geleia, frutas, etc. Você também pode cobrir a rosca com glacê, chocolate derretido, açúcar de confeiteiro, etc. O importante é que o recheio e a cobertura combinem entre si e com a massa da rosca.

Se você gostou da rosca doce de leite condensado, aqui estão mais três receitas com a mesma palavra-chave que você pode experimentar:

Bolo de leite condensado: esse é um bolo simples, mas muito saboroso, que leva apenas quatro ingredientes: leite condensado, ovos, farinha de trigo e fermento em pó. Você só precisa bater tudo no liquidificador, colocar em uma forma untada e levar ao forno por cerca de 30 minutos. Depois, é só desenformar e servir. Você pode incrementar o bolo com uma cobertura de sua escolha, como chocolate, coco, frutas, etc.
Brigadeiro de leite condensado: esse é um doce clássico da culinária brasileira, que é feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Você só precisa levar os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Depois, é só deixar esfriar, enrolar em bolinhas e passar no granulado. Você pode variar o sabor do brigadeiro, usando outros tipos de chocolate, como branco, meio amargo, etc.