- Lave bem os tomates e corte-os em pedaços. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os tomates, o caldo, o sal, a pimenta e o orégano e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até os tomates se desmancharem.
- Desligue o fogo e bata a sopa no liquidificador ou com um mixer até ficar homogênea. Se preferir, você pode coar a sopa para retirar as sementes e as peles dos tomates.
- Volte a sopa para a panela e aqueça novamente. Se quiser, você pode acrescentar um pouco de creme de leite ou iogurte natural para dar mais cremosidade e sabor.
- Sirva a sopa quente ou fria, acompanhada de torradas, queijo ralado, manjericão fresco ou o que mais gostar.
Dúvidas comuns sobre a sopa de tomate
A sopa de tomate é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas. Aqui estão as respostas para as perguntas mais frequentes sobre ela:
- A sopa de tomate engorda? Não, pelo contrário. A sopa de tomate é uma ótima opção para quem quer emagrecer, pois é rica em água, fibras e antioxidantes, que ajudam a saciar a fome, a regular o intestino e a combater os radicais livres. Além disso, o tomate tem poucas calorias e contém licopeno, um pigmento que protege a pele e previne o câncer. Claro que isso depende também dos outros ingredientes que você usar na sopa, como o creme de leite, que pode aumentar o valor calórico e o teor de gordura. Por isso, prefira usar iogurte natural ou nada.
- A sopa de tomate pode ser congelada? Sim, você pode congelar a sopa de tomate por até três meses em potes ou sacos plásticos bem fechados. Para descongelar, basta deixar na geladeira de um dia para o outro ou aquecer em uma panela ou no micro-ondas. Lembre-se de não congelar a sopa se você já tiver adicionado creme de leite ou iogurte, pois eles podem talhar ou separar. Nesse caso, adicione-os somente na hora de servir.
- A sopa de tomate pode ser feita com tomate pelado? Sim, você pode usar tomate pelado em lata ou em caixinha para fazer a sopa de tomate. Nesse caso, você vai precisar de menos caldo, pois o tomate pelado já vem com um pouco de líquido. Você também pode usar extrato ou polpa de tomate, mas cuidado para não deixar a sopa muito ácida ou artificial. O ideal é usar tomates frescos e maduros, que têm mais sabor e nutrientes.
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Outras receitas com tomate que você pode gostar
Se você é fã de tomate, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente maravilhoso? Aqui estão algumas sugestões que você pode fazer em casa:
- Salada de tomate com mussarela de búfala e manjericão: uma combinação clássica e refrescante, que fica ainda melhor com um bom azeite e um pouco de sal. Você pode usar tomates cereja, tomates italianos ou tomates de sua preferência. A mussarela de búfala pode ser substituída por queijo branco ou ricota. O manjericão pode ser fresco ou seco. Essa salada é perfeita para acompanhar uma massa, uma carne ou um pão.
- Molho de tomate caseiro: nada como um molho de tomate feito em casa, com ingredientes naturais e sem conservantes. Você só vai precisar de tomates, cebola, alho, azeite, sal, pimenta e orégano. Você pode bater o molho no liquidificador ou deixá-lo pedaçudo, conforme o seu gosto. Você pode usar o molho de tomate para fazer macarrão, pizza, lasanha, almôndegas, frango, peixe ou o que mais quiser.
- Torta de tomate e queijo: uma torta fácil e deliciosa, que pode ser servida quente ou fria, como entrada, lanche ou prato principal. Você vai precisar de uma massa pronta de torta salgada, que você pode comprar ou fazer em casa. Você também vai precisar de tomates fatiados, queijo ralado, ovos, leite, sal, pimenta e orégano. Você só tem que forrar uma forma com a massa, colocar os tomates e o queijo por cima, bater os ovos com o leite e os temperos e despejar sobre a torta. Depois é só levar ao forno até dourar e está pronto.
Conclusão
A sopa de tomate é uma receita que agrada a todos, pois é saborosa, saudável e fácil de fazer. Você aprendeu como surgiu essa receita, como prepará-la em casa, quais são as dúvidas mais comuns sobre ela e ainda conheceu outras três receitas com tomate que você pode experimentar. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire a cozinhar mais com tomate. Deixe nos comentários a sua opinião sincera e as suas sugestões. Até a próxima!