Ingredientes
- 2 xícaras de café forte e quente
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o café e o açúcar até dissolver completamente. Deixe esfriar um pouco.
- Em outra tigela, bata o creme de leite com a batedeira até formar picos firmes. Se quiser, adicione a essência de baunilha para dar um toque extra de sabor.
- Junte o café com o creme de leite e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares de baixo para cima, para não perder o ar incorporado ao creme.
- Transfira a mistura para uma forma de metal ou de plástico e cubra com papel alumínio ou filme plástico. Leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme.
- Retire do freezer 10 minutos antes de servir e raspe com uma colher ou um garfo para formar flocos. Sirva em taças ou copos, decorando com grãos de café, raspas de chocolate ou chantilly, se desejar.
Dúvidas comuns sobre o sorvete de café
O sorvete de café é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer ou consumir. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema, com as respectivas respostas:
- O sorvete de café tem cafeína?
Sim, o sorvete de café tem cafeína, assim como o café em si. A quantidade de cafeína varia de acordo com o tipo e a quantidade de café usado na receita, mas em geral, uma porção de sorvete de café tem cerca de 40 mg de cafeína, o equivalente a uma xícara de café expresso. Portanto, se você é sensível à cafeína ou tem problemas de insônia, evite consumir o sorvete de café à noite ou em excesso.
- O sorvete de café engorda?
O sorvete de café é uma sobremesa calórica, pois leva açúcar e creme de leite, que são fontes de carboidratos e gorduras. Uma porção de sorvete de café tem cerca de 250 calorias, o que representa 12,5% das necessidades diárias de uma pessoa que consome 2000 calorias por dia. Por isso, o sorvete de café deve ser consumido com moderação, preferencialmente como uma ocasião especial, e não como um hábito diário. Além disso, é importante equilibrar o consumo de sorvete de café com uma alimentação saudável e a prática de atividades físicas.
- O sorvete de café pode ser feito sem creme de leite?
Sim, o sorvete de café pode ser feito sem creme de leite, usando outros ingredientes que substituam a função de dar cremosidade e consistência ao sorvete. Algumas opções são: leite condensado, iogurte natural, leite de coco, leite em pó, queijo mascarpone ou cream cheese. O sabor e a textura do sorvete podem variar de acordo com o ingrediente escolhido, mas o resultado ainda será delicioso.
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Mais 3 receitas com café
Se você gostou do sorvete de café e quer experimentar outras receitas com café, confira estas três sugestões que separamos para você:
- Mousse de café: uma sobremesa leve e aerada, feita com café solúvel, leite condensado, creme de leite e gelatina sem sabor. Basta dissolver o café e a gelatina em água quente, bater com os demais ingredientes no liquidificador e levar à geladeira até firmar. Sirva em taças, decorando com chantilly ou raspas de chocolate.
- Bolo de café: um bolo fofinho e saboroso, feito com café coado, farinha de trigo, açúcar, óleo, ovos, fermento e canela. Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela, despejar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Sirva quente ou frio, polvilhando açúcar de confeiteiro por cima.
- Café gelado: uma bebida refrescante e energética, feita com café coado, leite, açúcar e gelo. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar espumoso e servir em copos altos, com canudos. Você pode variar o sabor adicionando essências, xaropes, chocolate ou caramelo.
Conclusão
O sorvete de café é uma receita que une o melhor de dois mundos: o sabor e o aroma do café com a cremosidade e a refrescância do sorvete. Além de ser uma delícia, o sorvete de café é fácil de fazer em casa, com poucos ingredientes e utensílios. Você também pode aproveitar o café para fazer outras receitas, como mousse, bolo ou café gelado, e surpreender seus amigos e familiares.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre o sorvete de café e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!