- 1 lata de leite condensado cozido gelado (ou 300 g de doce de leite pronto)
- 350 g de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite sem soro gelado
Modo de preparo:
- Para fazer o doce de leite a partir da lata de leite condensado, coloque-a em uma panela de pressão e cubra com água. Leve ao fogo alto e, depois que pegar pressão, deixe cozinhar por 30 minutos. Depois, deixe a lata esfriar antes de colocá-la na geladeira.
- Em uma batedeira, coloque o creme de leite e bata em velocidade média até que fique em ponto de chantili. Se você estiver usando creme de leite de lata, ele não ficará tão parecido com chantili, mas ficará mais firme. Os dois ingredientes devem estar gelados!
- Depois, coloque quase todo o doce de leite e bata em velocidade baixa para misturar. Despeje metade da mistura em um pote gelado (deixe no congelador por cerca de 1 hora antes de começar a fazer a receita).
- Após isso, coloque o restante do doce de leite e a outra metade da mistura. Cubra bem com filme-plástico e deixe no congelador por 8 horas antes de servir.
Dúvidas comuns sobre o sorvete de doce de leite
Você pode ter algumas dúvidas sobre o sorvete de doce de leite, como por exemplo:
- Posso usar outro tipo de doce de leite? Sim, você pode usar o doce de leite de sua preferência, seja ele caseiro, industrializado, pastoso ou em pedaços. O importante é que ele esteja gelado e que você goste do sabor.
- Posso usar outro tipo de creme de leite? O ideal é usar o creme de leite fresco, que tem mais gordura e dá mais cremosidade ao sorvete. Mas se você não tiver, pode usar o creme de leite de lata sem o soro, que também funciona bem. Não recomendamos usar o creme de leite de caixinha, pois ele tem menos gordura e pode deixar o sorvete mais duro e cristalizado.
- Posso adicionar outros ingredientes ao sorvete de doce de leite? Claro, você pode incrementar o seu sorvete de doce de leite com outros ingredientes, como nozes, castanhas, chocolate, coco, paçoca, etc. Basta adicionar esses ingredientes à mistura antes de levar ao congelador, ou usá-los como cobertura na hora de servir.
Mais 3 receitas com sorvete de doce de leite
Se você gostou da receita de sorvete de doce de leite, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Confira a seguir mais três receitas deliciosas com sorvete de doce de leite:
- Torta de sorvete de doce de leite: essa é uma receita fácil e rápida, que leva apenas quatro ingredientes: sorvete de doce de leite, biscoito maisena, leite e chocolate meio amargo. Você só precisa montar camadas de biscoito umedecido no leite e sorvete de doce de leite em uma forma, e cobrir com chocolate derretido. Depois, é só levar ao freezer até firmar e servir. Veja a receita completa aqui.
- Bolo de sorvete de doce de leite: essa é uma receita que vai impressionar os seus convidados, pois é um bolo recheado e coberto com sorvete de doce de leite. Você vai precisar de uma massa de bolo de chocolate, sorvete de doce de leite, chantili e raspas de chocolate. Você vai assar o bolo em duas formas iguais, e depois rechear e cobrir com o sorvete de doce de leite. Por cima, você vai espalhar o chantili e decorar com as raspas de chocolate. Depois, é só levar ao freezer até o sorvete ficar firme e servir. Veja a receita completa aqui.
- Pavê de sorvete de doce de leite: essa é uma receita que combina o sorvete de doce de leite com um creme de chocolate e biscoito champanhe. Você vai precisar de sorvete de doce de leite, leite, chocolate em pó, amido de milho, creme de leite, biscoito champanhe e raspas de chocolate. Você vai fazer um creme de chocolate com o leite, o chocolate em pó, o amido de milho e o creme de leite, e depois montar o pavê em um refratário, alternando camadas de biscoito champanhe, creme de chocolate e sorvete de doce de leite. Por fim, você vai polvilhar as raspas de chocolate e levar ao freezer até o sorvete ficar firme. Veja a receita completa aqui.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer sorvete de doce de leite, uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer em casa. Você também conheceu a história e a origem dessa receita, que envolve diferentes países e culturas. Além disso, você tirou algumas dúvidas comuns sobre o sorvete de doce de leite, e ainda conferiu mais três receitas com esse ingrediente