Sorvetone Napolitano caseiro

O modo de preparo é muito simples:

Corte o panetone ao meio, e retire o miolo de cada metade, deixando uma borda de cerca de 2 cm. Reserve o miolo para outra receita, ou coma como quiser.
Em uma tigela, misture o sorvete de creme com uma colher, até ficar cremoso. Faça o mesmo com os sorvetes de morango e de chocolate, em tigelas separadas.
Recheie a parte de baixo do panetone com o sorvete de creme, alisando bem com uma espátula. Coloque a parte de cima do panetone por cima, e pressione levemente. Leve ao freezer por 15 minutos, para firmar.
Retire do freezer, e recheie a parte de cima do panetone com o sorvete de morango, alisando bem com uma espátula. Coloque a parte de baixo do panetone por cima, e pressione levemente. Leve ao freezer por mais 15 minutos, para firmar.
Retire do freezer, e recheie a parte de baixo do panetone com o sorvete de chocolate, alisando bem com uma espátula. Coloque a parte de cima do panetone por cima, e pressione levemente. Leve ao freezer por mais 15 minutos, para firmar.
Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo até ficar liso. Adicione o creme de leite, e misture bem, até obter uma calda homogênea e brilhante.
Retire o sorvetone do freezer, e desenforme sobre um prato. Cubra com a calda de chocolate, e decore com as frutas cristalizadas. Leve ao freezer por mais 15 minutos, para a calda endurecer.
Retire do freezer, corte em fatias e sirva a seguir, ou guarde em um recipiente fechado no freezer para consumir depois.

Dúvidas comuns sobre o tema

Algumas das dúvidas mais frequentes sobre o sorvetone são:

Posso usar outro tipo de panetone? Sim, você pode usar o panetone de sua preferência, como o de chocolate, o de frutas secas, o de doce de leite, etc. O importante é que o panetone tenha um tamanho e uma consistência adequados para ser recheado e cortado em fatias.
Posso usar outro tipo de sorvete? Claro, você pode usar o sorvete de sua preferência, como o de baunilha, o de flocos, o de coco, etc. O importante é que o sorvete combine com o sabor do panetone e da calda de chocolate, e que seja cremoso e fácil de espalhar.
Posso fazer o sorvetone sem chocolate? Sim, você pode substituir a calda de chocolate por outra calda de sua preferência, como a de caramelo, a de morango, a de maracujá, etc. O importante é que a calda seja doce e consistente, e que harmonize com o sabor do sorvetone.
Posso fazer o sorvetone com antecedência? Sim, você pode fazer o sorvetone com até dois dias de antecedência, e guardá-lo no freezer em um recipiente fechado. Na hora de servir, basta retirar do freezer, cortar em fatias e se deliciar.

Se você gostou do sorvetone napolitano caseiro, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave? Aqui estão algumas sugestões:

Sorvetone de frutas vermelhas: Uma opção mais leve e refrescante, que leva sorvete de iogurte, panetone de frutas secas e calda de frutas vermelhas. Basta seguir a receita básica do sorvetone napolitano, e substituir os sorvetes de creme, morango e chocolate por sorvete de iogurte, e a calda de chocolate por uma calda feita com frutas vermelhas (como morango, framboesa, amora e mirtilo), açúcar e água, cozidas em fogo baixo até formar uma geleia.
Sorvetone de chocolate branco: Uma opção mais doce e cremosa, que leva sorvete de chocolate branco, panetone de chocolate e calda de chocolate branco. Basta seguir a receita básica do sorvetone napolitano, e substituir os sorvetes de creme, morango e chocolate por sorvete de chocolate branco, e a calda de chocolate por uma calda feita com chocolate branco picado e creme de leite, derretidos em banho-maria ou no micro-ondas.
Sorvetone de doce de leite: Uma opção mais indulgente e saborosa, que leva sorvete de doce de leite, panetone de doce de leite e calda de doce de leite. Basta seguir a receita básica do sorvetone napolitano, e substituir os sorvetes de creme, morango e chocolate por sorvete de doce de leite, e a calda de chocolate por uma calda feita com doce de leite e creme de leite, aquecidos em fogo baixo até ficarem lisos e brilhantes.