Você já experimentou taco de frango? Essa é uma receita típica da culinária mexicana, que consiste em uma tortilha de milho ou trigo recheada com frango desfiado e temperado, além de outros ingredientes como queijo, alface, tomate, cebola, coentro, molho de pimenta e sour cream. É uma opção prática, saborosa e nutritiva para o seu almoço ou jantar, que pode ser servida com arroz, feijão, guacamole e salada.
Mas você sabe como surgiu essa receita? E como prepará-la em casa? E quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema? Neste artigo, vamos responder a essas e outras perguntas, e ainda te dar mais três receitas com a palavra-chave do tema. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra tudo sobre o taco de frango!
Como surgiu o taco de frango?
O taco é um prato milenar, que tem origem nas civilizações pré-colombianas da Mesoamérica, como os astecas e os maias. Eles usavam as tortilhas de milho como um tipo de colher, para comer os alimentos sem usar as mãos. O recheio variava de acordo com a região e a época, mas podia incluir carne, peixe, legumes, frutas, insetos e até flores.
Com a chegada dos espanhóis, no século XVI, a culinária mexicana sofreu algumas influências, como a introdução do trigo, do queijo, da carne de porco e da galinha. Foi assim que o taco de frango surgiu, como uma adaptação do taco tradicional, usando um ingrediente mais acessível e versátil.
O taco de frango se popularizou no México e depois se espalhou pelo mundo, especialmente nos Estados Unidos, onde é considerado um dos símbolos da comida tex-mex, uma fusão da culinária mexicana com a americana. Hoje em dia, existem diversas variações do taco de frango, com diferentes tipos de tortilha, recheio e molho, mas o sabor e a essência permanecem os mesmos.
Como fazer taco de frango?
Fazer taco de frango em casa é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, que podem ser encontrados em qualquer supermercado, e de um pouco de criatividade. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo completos:
Ingredientes
- 8 tortilhas de milho ou trigo
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 2 xícaras (chá) de alface picada
- 2 tomates picados
- 1/4 de xícara (chá) de coentro picado
- 1/2 xícara (chá) de molho de pimenta
- 1/2 xícara (chá) de sour cream
