- 4 filés de tilápia
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Tempere os filés de tilápia com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
- Em uma frigideira antiaderente, grelhe os filés de tilápia dos dois lados, até ficarem dourados. Reserve em um refratário.
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe por alguns minutos, até formar um roux.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para incorporar ao roux. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Despeje o molho branco sobre os filés de tilápia no refratário, cobrindo-os bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o molho borbulhar.
- Polvilhe a salsinha picada por cima e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada verde.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre essa receita são:
- Posso usar outro peixe no lugar da tilápia? Sim, você pode usar o peixe de sua preferência, desde que seja de carne branca e firme, como pescada, merluza, linguado ou bacalhau.
- Posso fazer o molho branco sem farinha de trigo? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por amido de milho, que também serve para engrossar o molho. Nesse caso, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio antes de adicionar à panela.
- Posso fazer o molho branco sem creme de leite? Sim, você pode omitir o creme de leite, se quiser um molho mais leve. Nesse caso, use um pouco mais de leite para ajustar a consistência do molho.
- Posso congelar essa receita? Sim, você pode congelar essa receita por até 3 meses, em um recipiente bem fechado. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e aqueça no forno ou no micro-ondas.
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Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou dessa receita de tilápia ao molho branco, confira também estas outras receitas com a palavra chave do tema:
- Tilápia assada com batatas: tempere os filés de tilápia com sal, pimenta, alho, limão e orégano. Corte as batatas em rodelas finas e tempere com sal, pimenta e azeite. Em uma assadeira, faça uma camada de batatas e por cima coloque os filés de tilápia. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno por 30 minutos, ou até as batatas ficarem macias e o peixe assar. Sirva com salada de folhas.
- Tilápia empanada com queijo: tempere os filés de tilápia com sal, pimenta e limão. Passe-os na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca misturada com queijo parmesão ralado. Frite-os em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva com molho de tomate e arroz.
- Tilápia ao forno com legumes: tempere os filés de tilápia com sal, pimenta, alho e limão. Em uma tigela, misture cenoura ralada, abobrinha ralada, cebola picada, tomate picado, azeitonas picadas, sal, pimenta, azeite e salsinha. Em um refratário, coloque os filés de tilápia e por cima espalhe a mistura de legumes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos, ou até o peixe e os legumes ficarem cozidos. Sirva com purê de batatas.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma deliciosa receita de tilápia ao molho branco, que é fácil, rápida e saborosa.
Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra chave do tema.
Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato. Espero que tenha gostado e que tenha ficado com água na boca.
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