- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o queijo ralado até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa bem até formar uma massa lisa e homogênea.
- Em uma panela, refogue a carne moída com a cebola, o alho, os tomates, o sal, a pimenta, o orégano e o cheiro verde até secar o líquido. Reserve.
- Em uma forma untada e enfarinhada, espalhe metade da massa, cobrindo o fundo e as laterais.
- Por cima, distribua o recheio de carne moída e o milho verde.
- Cubra com o queijo mussarela e, por último, com o restante da massa, fechando bem as bordas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida ou fria.
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Dúvidas comuns sobre torta caipira
A torta caipira é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Aqui estão algumas das mais frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne no recheio?
- Sim, você pode usar frango desfiado, carne seca, linguiça, presunto ou o que preferir. O importante é que o recheio fique bem temperado e úmido.
- Posso usar outro tipo de queijo na massa ou no recheio?
- Sim, você pode usar queijo parmesão, queijo prato, queijo minas ou o que gostar mais. O queijo ralado na massa ajuda a dar mais sabor e consistência, e o queijo fatiado no recheio ajuda a derreter e formar uma camada cremosa.
- Posso usar outro tipo de farinha na massa?
- Sim, você pode usar farinha integral, farinha de arroz, farinha de aveia ou outra de sua preferência. Porém, pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido ou de fermento, pois cada farinha tem uma absorção e uma reação diferentes.
- Posso congelar a torta caipira?
- Sim, você pode congelar a torta caipira já assada ou crua. Se for assada, espere esfriar completamente, embrulhe em papel alumínio e coloque em um saco plástico. Se for crua, monte a torta na forma, cubra com papel filme e coloque em um saco plástico. Em ambos os casos, a torta pode ficar congelada por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e depois aqueça no forno ou no micro-ondas.
Mais 3 receitas com a palavra chave torta caipira
Se você gostou da receita de torta caipira, que tal experimentar outras variações com a mesma palavra chave? Aqui estão mais três receitas que você pode fazer em casa:
- Torta caipira de liquidificador: Essa é uma versão mais rápida e fácil de fazer, pois a massa é feita no liquidificador e não precisa sovar. Você só precisa bater os ingredientes da massa, colocar metade em uma forma, rechear com carne moída, milho e queijo, e cobrir com o restante da massa. Depois é só levar ao forno e esperar ficar dourada.
- Torta caipira de frango com catupiry: Essa é uma versão mais cremosa e saborosa, pois o recheio leva frango desfiado e catupiry, que é um queijo cremoso típico do Brasil. A massa é feita com farinha de trigo, manteiga, ovos e sal, e fica bem crocante e quebradiça. Você só precisa abrir a massa, forrar uma forma, rechear com frango e catupiry, e cobrir com outra camada de massa. Depois é só pincelar com gema e levar ao forno até ficar dourada.
- Torta caipira de banana: Essa é uma versão doce e surpreendente, pois leva banana, canela e açúcar no recheio. A massa é feita com farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos e fermento, e fica bem fofinha e macia. Você só precisa misturar os ingredientes da massa, colocar metade em uma forma, rechear com banana fatiada, canela e açúcar, e cobrir com o restante da massa. Depois é só polvilhar com açúcar e canela e levar ao forno até ficar dourada.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma deliciosa torta caipira, que é uma receita típica do interior de São Paulo, que leva carne moída, milho, queijo e massa de farinha de trigo. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra chave torta caipira. Agora é só escolher a sua favorita e se deliciar com essa iguaria. E não se esqueça de deixar um comentário com a sua opinião sincera e sugestões. Até a próxima!