Você gosta de queijo? E de peito de peru? E de palmito? Se você respondeu sim a essas perguntas, então você vai adorar essa receita de torta cremosa de queijos com peito de peru e palmito. Essa torta é uma ótima opção para um almoço ou jantar diferente, que vai surpreender a sua família e os seus amigos. Ela é feita com uma massa leve e crocante, recheada com um creme de queijos, peito de peru picado e palmito em rodelas, e coberta com queijo ralado. É uma explosão de sabor e textura, que vai fazer você se apaixonar.
Uma receita de sucesso
Eu aprendi essa receita com a minha mãe, que sempre fazia essa torta nos domingos em família. Ela dizia que essa era a torta preferida do meu pai, e que ele sempre elogiava o seu talento na cozinha. Ela me contou que essa receita foi criada por ela mesma, depois de experimentar várias combinações de ingredientes. Ela escolheu os queijos que mais gostava, o peito de peru que era mais saudável e o palmito que dava um toque especial.
Eu sempre gostei dessa torta desde pequena, e me lembro de ficar ansiosa esperando ela sair do forno. Eu adorava sentir o cheiro delicioso que se espalhava pela casa, e ver o queijo derretido por cima da torta. Eu sempre pedia um pedaço grande, e me deliciava com cada garfada.
Hoje em dia, eu faço essa torta para o meu marido e os meus filhos, e eles também adoram. É uma receita que me traz boas recordações e que me faz sentir mais próxima da minha mãe.
Como fazer Torta cremosa de queijos
Para fazer essa torta cremosa de queijos com peito de peru e palmito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150 g de manteiga gelada
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de água gelada
- 300 g de peito de peru defumado picado
- 300 g de palmito em conserva escorrido e cortado em rodelas
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 200 g de queijo prato ralado
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
O modo de preparo é bem simples:
- Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o sal com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água aos poucos e amasse até obter uma massa lisa e macia. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
- Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, o amido de milho, o sal, a pimenta e a noz-moscada, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente metade dos queijos ralados, misturando bem até derreter.
- Abra metade da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 30 cm de diâmetro. Espalhe o peito de peru picado sobre a massa e cubra com metade do creme de queijos. Distribua as rodelas de palmito sobre o creme e cubra com o restante do creme. Abra a outra metade da massa e feche a torta, apertando as bordas. Faça alguns furos na superfície com um garfo e polvilhe com o restante dos queijos ralados.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere amornar um pouco e sirva.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você pode ter algumas dúvidas sobre essa receita, então eu vou tentar esclarecer algumas delas:
- Posso usar outro tipo de massa na torta? Sim, você pode usar massa folhada, massa podre ou até mesmo massa de pastel se quiser uma versão mais prática.
- Posso usar outro tipo de queijo no creme? Sim, você pode usar os queijos que mais gostar, como cheddar, gorgonzola, brie ou até mesmo requeijão cremoso se preferir.
- Posso substituir o peito de peru por outro ingrediente? Sim, você pode usar presunto, bacon, frango desfiado ou até mesmo carne moída se quiser uma versão mais proteica.
- Posso acrescentar outros ingredientes ao recheio? Sim, você pode usar a sua criatividade e adicionar outros ingredientes que combinem com o creme de queijos, como tomate seco, azeitona, alho-poró ou cogumelos.
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Conclusão
A torta cremosa de queijos com peito de peru e palmito é uma receita deliciosa, fácil e sofisticada, que vai agradar a todos os gostos. Ela é feita com uma massa leve e crocante, recheada com um creme de queijos, peito de peru picado e palmito em rodelas, e coberta com queijo ralado. É uma torta perfeita para um almoço ou jantar especial, que vai impressionar a sua família e os seus amigos.
Espero que você tenha gostado desse artigo e que se anime a fazer essa torta em casa. Se você fizer, me conte como ficou nos comentários. Eu vou adorar saber a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima!