- Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador até formar uma farofa. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro com a massa, apertando bem com os dedos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
- Em um recipiente, coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo na metade do tempo, até derreter. Adicione o creme de leite e misture bem até formar uma ganache lisa e brilhante.
- Espalhe o creme de leite ninho sobre a massa já fria, alisando com uma espátula. Por cima, despeje a ganache e espalhe delicadamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Desenforme a torta, decore como preferir e sirva.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre essa receita são:
- Posso usar outro tipo de biscoito para a massa? Sim, você pode usar o biscoito de sua preferência, como de leite, de chocolate ou de coco. O importante é que ele seja seco e quebre fácil.
- Posso usar outro tipo de chocolate para a ganache? Sim, você pode usar o chocolate de sua preferência, como ao leite, branco ou amargo. O importante é que ele seja de boa qualidade e que derreta bem.
- Posso substituir o leite ninho por outro leite em pó? Sim, você pode usar outro leite em pó de sua preferência, como integral, desnatado ou de soja. O importante é que ele tenha um sabor agradável e que combine com o chocolate.
- Posso fazer essa receita sem forno? Sim, você pode fazer essa receita sem forno, usando uma forma de fundo falso ou de silicone. Nesse caso, você não precisa assar a massa, apenas compactá-la bem na forma e levar à geladeira por cerca de 30 minutos antes de colocar o recheio e a cobertura.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou dessa receita de torta de leite ninho com ganache, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave? Aqui estão mais três sugestões para você:
- Brigadeiro de leite ninho com ganache: Em uma panela, coloque uma lata de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga e quatro colheres de sopa de leite ninho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e transfira para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar. Faça a ganache seguindo o mesmo passo da receita anterior. Enrole os brigadeiros, passe no leite ninho e coloque em forminhas de papel. Com uma colher, faça uma cavidade em cada brigadeiro e recheie com a ganache. Decore com confeitos de sua preferência e sirva.
- Pavê de leite ninho com ganache: Em uma tigela, misture duas caixas de creme de leite com oito colheres de sopa de leite ninho até ficar homogêneo. Reserve. Faça a ganache seguindo o mesmo passo da receita anterior. Em um refratário, faça camadas de biscoito champanhe umedecido em leite, creme de leite ninho e ganache, terminando com ganache. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar. Decore com raspas de chocolate e sirva.
- Mousse de leite ninho com ganache: Em uma panela, coloque uma lata de leite condensado, uma caixa de creme de leite e seis colheres de sopa de leite ninho e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e reserve. Em uma tigela, hidrate uma envelope de gelatina sem sabor em cinco colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver. Adicione ao creme de leite ninho e misture bem. Bata duas claras em neve e incorpore delicadamente ao creme. Distribua em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar. Faça a ganache seguindo o mesmo passo da receita anterior. Cubra as taças com a ganache e decore com leite ninho e sirva.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma deliciosa torta de leite ninho com ganache, uma sobremesa fácil, rápida e que vai surpreender a todos. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a mesma palavra chave. Espero que você tenha gostado e que se inspire a fazer essas receitas em sua casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber o que você achou. Até a próxima!