Você gosta de manga? Essa é uma fruta tropical, doce e suculenta, que pode ser consumida in natura ou usada em diversas receitas. Uma delas é a torta de manga, uma sobremesa refrescante, fácil de fazer e que vai agradar a todos. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como prepará-la passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer outras três receitas com a palavra-chave do tema. Ficou com vontade? Então continue lendo!
Como surgiu essa receita?
A torta de manga é uma receita que tem origem na Índia, onde a manga é considerada a fruta nacional. A manga é cultivada na Índia há mais de 4 mil anos, e faz parte da cultura e da religião do país. A manga é símbolo de amor, fertilidade e prosperidade, e é oferecida aos deuses em rituais e cerimônias.
A torta de manga é uma adaptação da torta de limão, que é uma receita inglesa que leva massa podre, recheio de creme de limão e merengue. A torta de manga substitui o limão pela manga, e pode ou não levar merengue. A torta de manga chegou ao Brasil com os imigrantes indianos, que trouxeram consigo suas tradições culinárias. A torta de manga é uma receita que combina o sabor doce e azedo da fruta com a cremosidade do creme e o crocante da massa.
Como fazer Torta de manga?
Para fazer uma torta de manga deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 250 g de farinha de trigo
- 125 g de manteiga gelada em cubos
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 1/4 de xícara de água
- 2 mangas maduras picadas
- 3 claras
- 6 colheres de sopa de açúcar
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga e o sal com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione a água gelada aos poucos e amasse até formar uma massa lisa e homogênea.
- Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e metade das mangas picadas até ficar cremoso.
- Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem.
- Leve ao micro-ondas por alguns segundos ou ao banho-maria até dissolver completamente.
- Adicione a gelatina ao creme de manga e bata mais um pouco para misturar bem.
- Reserve na geladeira até começar a engrossar.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais da forma com ela.
- Faça alguns furos na superfície da massa com um garfo para sair o vapor.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de rechear.
- Em uma tigela, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
- Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue brilhante e firme.
- Espalhe o creme de manga sobre a massa, alisando com uma espátula.
- Cubra com o merengue, fazendo picos com a espátula ou com um saco de confeitar.
- Leve ao forno por mais alguns minutos ou até dourar o merengue.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Decore com o restante das mangas picadas e sirva a sua torta de manga.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas das dúvidas mais frequentes sobre a torta de manga são:
- Posso usar outro tipo de fruta? Sim, você pode usar outro tipo de fruta de sua preferência, como morango, maracujá, abacaxi ou pêssego.
- Posso usar outro tipo de massa? Sim, você pode usar outro tipo de massa de sua preferência, como massa folhada, massa de biscoito ou massa de bolacha.
- Posso fazer a torta sem merengue? Sim, você pode fazer a torta sem merengue, se preferir. Nesse caso, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou coco ralado sobre o creme de manga.
- Posso usar gelatina de sabor? Não é recomendado usar gelatina de sabor, pois isso pode alterar o sabor e a cor do creme de manga.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou da torta de manga, confira também estas outras três receitas com a palavra-chave do tema:
- Mousse de manga: uma receita leve e refrescante, que leva apenas manga, creme de leite e gelatina incolor. É batida no liquidificador e levada à geladeira até ficar firme.
- Cheesecake de manga: uma receita cremosa e saborosa, que leva uma base de biscoito triturado com manteiga, um recheio de cream cheese com leite condensado e uma cobertura de geleia de manga.
- Pavê de manga: uma receita simples e deliciosa, que leva uma camada de biscoito champanhe umedecido em leite, uma camada de creme branco feito com leite, açúcar, amido de milho e gemas e uma camada de manga picada.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma torta de manga deliciosa, uma sobremesa refrescante e fácil de fazer que vai agradar a todos. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e outras três receitas com a palavra-chave do tema. Espero que você tenha gostado e se inspirado para cozinhar em casa. Se você tiver alguma opinião sincera ou sugestão sobre este artigo, deixe um comentário abaixo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!