Você já ouviu falar do bolo floresta negra? Esse é um dos bolos mais famosos e saborosos do mundo, que combina chocolate, chantilly e cerejas em uma receita irresistível. Mas você sabe de onde vem esse nome e como surgiu essa delícia? Neste artigo, vamos contar um pouco da história e da receita desse bolo, além de tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema. E se você ficar com água na boca, não se preocupe: também vamos indicar mais três receitas com a mesma palavra-chave para você experimentar. Vamos lá?
Como surgiu o bolo floresta negra?
O bolo floresta negra tem origem na Alemanha, mais especificamente na região da Floresta Negra, que fica no sudoeste do país. Essa região é conhecida por sua beleza natural, sua cultura e sua gastronomia, que inclui o famoso presunto defumado, o queijo ementhal e, claro, o bolo floresta negra.
O nome original do bolo em alemão é Schwarzwälder Kirschtorte, que significa “torta de cereja da Floresta Negra”. Isso porque o bolo leva um ingrediente especial: o kirsch, que é uma aguardente de cereja típica da região. O kirsch é usado para umedecer as camadas de massa de chocolate e também para aromatizar o chantilly.
A origem exata do bolo é incerta, mas há registros de que ele foi criado no século XIX por um confeiteiro chamado Josef Keller, que trabalhava em um café em Bad Godesberg, uma cidade próxima à Floresta Negra. Keller teria inventado o bolo em 1915 e o batizado com o nome da região que inspirou sua receita.
O bolo floresta negra se tornou um sucesso na Alemanha e depois se espalhou pelo mundo, ganhando diversas variações e adaptações. Hoje, ele é um dos bolos mais populares e apreciados em vários países, inclusive no Brasil.
Como fazer o bolo floresta negra?
Se você ficou com vontade de provar o bolo floresta negra, saiba que ele não é tão difícil de fazer quanto parece. Você vai precisar de alguns ingredientes básicos, como ovos, açúcar, farinha, chocolate em pó, fermento, chantilly, cerejas e chocolate meio amargo. E se você quiser seguir a receita original, também vai precisar do kirsch, que pode ser encontrado em lojas especializadas ou substituído por outra bebida alcoólica de sua preferência.
Aqui está a lista completa dos ingredientes e o modo de preparo do bolo floresta negra:
