Você está procurando uma receita fácil, saborosa e que agrada a toda a família?
Então você precisa conhecer o escondidinho cremoso de costela, um prato típico da culinária brasileira, que leva uma camada de purê de batatas, uma camada de costela desfiada e uma camada de queijo gratinado.
O escondidinho cremoso de costela é uma ótima opção para o almoço ou jantar, e pode ser acompanhado de uma salada verde ou de um arroz branco.
Neste artigo, você vai aprender um pouco mais sobre a origem desse prato, como fazer a receita em casa, e algumas dúvidas comuns sobre o tema.
Além disso, você vai conhecer mais três receitas deliciosas com a mesma palavra chave. Ficou com água na boca?
Então continue lendo e descubra tudo sobre o escondidinho cremoso de costela!
Como surgiu essa receita?
O escondidinho cremoso de costela é uma variação do escondidinho tradicional, que é um prato originário do Nordeste do Brasil, e que leva carne seca e mandioca.
O escondidinho tradicional teria surgido no século XIX, como uma forma de aproveitar os restos de carne seca que os tropeiros levavam em suas viagens.
A carne seca era cozida, desfiada e misturada com manteiga de garrafa, e depois coberta com um purê de mandioca, que era assado no forno.
O nome escondidinho vem do fato de que a carne fica escondida sob o purê.
O escondidinho cremoso de costela é uma adaptação mais recente, que usa a costela bovina como recheio, e o purê de batatas como cobertura.
A costela bovina é uma carne macia, suculenta e saborosa, que fica ainda melhor quando cozida na panela de pressão, com temperos e molho de tomate.
O purê de batatas é feito com batatas cozidas e amassadas, leite, manteiga e sal, e fica com uma textura leve e cremosa.
O queijo ralado é polvilhado por cima, e leva o escondidinho ao forno para gratinar. O resultado é um prato irresistível, que faz sucesso em qualquer ocasião.
Como fazer Escondidinho cremoso de costela?
Fazer um escondidinho cremoso de costela não é difícil, mas requer alguns passos. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
