Você já pensou em fazer o seu próprio leite de soja em casa? Essa é uma opção saudável, econômica e sustentável para substituir o leite de origem animal. O leite de soja é rico em proteínas, cálcio, ferro, vitaminas e antioxidantes, além de ser livre de lactose, colesterol e hormônios. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer leite de soja caseiro de forma simples e prática, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conferir mais três receitas deliciosas com leite de soja. Vamos lá?
Como surgiu o leite de soja?
O leite de soja é uma bebida milenar, originária da China, onde é conhecida como doujiang. Acredita-se que os chineses começaram a produzir leite de soja há cerca de 2.000 anos, usando técnicas rudimentares de moagem e cozimento dos grãos de soja. O leite de soja se espalhou pela Ásia, sendo consumido principalmente por monges budistas, que seguiam uma dieta vegetariana. No século XX, o leite de soja chegou ao Ocidente, ganhando popularidade entre os adeptos da alimentação natural e vegana.
