Você já experimentou manjar de coco? Essa é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que leva leite, leite de coco, açúcar e amido de milho. O manjar é cozido até ficar cremoso e firme, e depois é desenformado e servido com uma calda de ameixas pretas. É uma receita simples, mas que agrada a todos os paladares.
Mas você sabe como surgiu essa receita? E como fazer essa sobremesa em casa? E quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema? Neste artigo, vamos responder a essas perguntas e te dar mais algumas dicas e ideias para variar o seu manjar de coco. Vamos lá?
Como surgiu o manjar de coco?
O manjar de coco tem origem na culinária portuguesa, que por sua vez foi influenciada pela culinária árabe. O nome “manjar” vem do árabe “manjar branco”, que significa “comida branca”. Esse era um prato salgado, feito com carne de frango ou de cordeiro, leite, amêndoas, arroz e especiarias. Era servido como entrada ou acompanhamento nas festas e banquetes.
Com a chegada dos portugueses ao Brasil, o manjar branco foi adaptado aos ingredientes locais, como o leite de coco, o açúcar e o amido de milho. Assim, o prato salgado se transformou em uma sobremesa doce, que ganhou o nome de manjar de coco. A calda de ameixas pretas foi acrescentada posteriormente, para contrastar com o sabor e a cor do manjar.
Como fazer manjar de coco?
Fazer manjar de coco é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e de uma forma de pudim. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo completos.
