O pão francês é um dos alimentos mais consumidos no Brasil, especialmente no café da manhã. Mas você sabe como surgiu essa receita tão popular? E como fazer um pão francês caseiro, macio e crocante? Neste artigo, vamos responder essas e outras perguntas sobre esse delicioso pãozinho. Acompanhe!
Como surgiu o pão francês?
O pão francês, apesar do nome, não tem origem na França. Na verdade, ele é uma adaptação do pão de Viena, que foi trazido ao Brasil por imigrantes austríacos no final do século XIX. O pão de Viena era feito com farinha de trigo, fermento, sal, açúcar e leite, e tinha uma casca dourada e um miolo macio. Os padeiros brasileiros, porém, modificaram a receita, substituindo o leite por água e adicionando gordura vegetal ou animal. Assim, o pão ficou mais barato e resistente ao clima tropical. O nome pão francês surgiu por causa da influência da cultura francesa na época, que era considerada sofisticada e elegante.
Como fazer pão francês em casa?
Fazer pão francês em casa não é tão difícil quanto parece. Você vai precisar de:
