Você sabia que é possível fazer queijo caseiro em casa, com poucos ingredientes e sem muita complicação? O queijo caseiro é uma receita tradicional de várias regiões do Brasil, especialmente do interior, onde as pessoas aproveitam o leite fresco das vacas para fazer esse alimento tão nutritivo e saboroso. Neste artigo, você vai aprender um pouco mais sobre o queijo caseiro, como surgiu, como fazer e algumas dúvidas comuns sobre o tema. Além disso, você vai conhecer mais três receitas com queijo caseiro que vão te deixar com água na boca. Vamos lá?
Como surgiu o queijo caseiro?
O queijo caseiro é uma receita que tem origem na Europa, onde os povos antigos já produziam queijo a partir do leite de cabras, ovelhas e vacas. O queijo era uma forma de conservar o leite, que estragava facilmente, e de aproveitar as suas propriedades nutritivas. O queijo também era um alimento versátil, que podia ser consumido puro, com pão, com frutas, com mel, com vinho, etc.
O queijo caseiro chegou ao Brasil com os colonizadores portugueses, que trouxeram as suas técnicas e receitas de queijaria. No Brasil, o queijo caseiro se adaptou aos ingredientes e ao clima locais, e ganhou diversas variações, como o queijo minas, o queijo coalho, o queijo de manteiga, o queijo prato, o queijo meia cura, etc. Cada região do Brasil tem o seu tipo de queijo caseiro, que reflete a sua cultura e a sua história.
Como fazer o queijo caseiro?
Fazer o queijo caseiro é muito fácil e você só vai precisar de quatro ingredientes: leite, vinagre, sal e ervas aromáticas (opcional). Veja o passo a passo:
