Você já ouviu falar em strogonoff de nozes? Essa é uma receita que combina o sabor das nozes com o doce do leite condensado e o cremoso do creme de leite. É uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais, como o Natal, ou para quando você quiser impressionar seus convidados com algo diferente e gostoso. Neste artigo, vamos te contar como surgiu essa receita, como fazer em casa e tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema. Além disso, vamos te dar mais três sugestões de receitas com nozes para você variar o cardápio. Vamos lá?
Conte como surgiu essa receita
O strogonoff de nozes é uma adaptação do famoso strogonoff salgado, que tem origem russa. O prato original era feito com carne bovina cortada em tiras e cozida em um molho à base de creme azedo, chamado de smetana. O nome do prato vem da família Stroganov, que era uma das mais ricas e influentes da Rússia czarista. O conde Grigory Stroganov tinha um cozinheiro francês que criou a receita para ele, que sofria de problemas dentários e precisava de uma comida macia e fácil de mastigar.
O strogonoff se popularizou na Europa e no mundo, ganhando diversas variações de acordo com os ingredientes locais. No Brasil, o strogonoff chegou na década de 1950, trazido pelos imigrantes russos e pelos barões do café, que frequentavam Paris. Aqui, o prato ganhou o creme de leite, o ketchup, a mostarda e o champignon como ingredientes do molho. Além disso, surgiram as versões de frango, camarão e até vegetarianas.
O strogonoff de nozes, por sua vez, é uma invenção brasileira, que transformou o prato salgado em uma sobremesa. A receita leva leite condensado, gemas, nozes, creme de leite e claras em neve. O resultado é um creme doce e leve, que pode ser servido em taças individuais ou em uma travessa. É uma ótima opção para quem gosta de nozes e quer sair do tradicional bolo ou torta.
Como fazer strogonoff de nozes?
