Você já ouviu falar de coxinha de jaca? Essa é uma receita que vem ganhando cada vez mais adeptos, principalmente entre os veganos e vegetarianos, que buscam alternativas para substituir a carne nas suas refeições. Mas não se engane: a coxinha de jaca não é só para quem não come carne. Ela é tão saborosa e suculenta que pode agradar até os paladares mais exigentes. Quer saber mais sobre essa iguaria? Então continue lendo este artigo e descubra como surgiu essa receita, como fazer em casa, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda confira mais três receitas com a palavra chave do tema. Vamos lá?
Como surgiu a coxinha de jaca?
A coxinha de jaca é uma adaptação vegana da tradicional coxinha de frango, um salgado muito popular no Brasil. A origem da coxinha de frango é incerta, mas há várias lendas que tentam explicar como ela foi criada. Uma delas diz que a coxinha surgiu no século XIX, na fazenda da princesa Isabel, filha de Dom Pedro II. Segundo a história, o filho da princesa era muito enjoado para comer e só gostava de coxa de frango. Um dia, a cozinheira da fazenda percebeu que não havia coxas de frango suficientes para o almoço e resolveu desfiar o restante da ave e misturar com farinha de trigo, formando uma massa. Depois, ela modelou a massa em formato de coxa e fritou. O resultado foi um sucesso e a coxinha se tornou um dos quitutes preferidos da família real.
A coxinha de jaca, por sua vez, é uma invenção mais recente, que surgiu com o crescimento do movimento vegano no Brasil. Os veganos são pessoas que não consomem nenhum produto de origem animal, seja na alimentação, no vestuário ou em qualquer outra área. Para eles, a coxinha de jaca é uma forma de reproduzir o sabor e a textura da coxinha de frango, sem usar nenhum ingrediente de origem animal. A jaca é uma fruta tropical, originária da Ásia, que tem uma polpa fibrosa e amarelada, que se desfia facilmente quando cozida. Além disso, a jaca tem um sabor neutro, que pode ser temperado de acordo com o gosto de cada um. Por isso, ela é uma ótima opção para substituir a carne em diversas receitas, como coxinha, escondidinho, strogonoff, hambúrguer e até churrasco.
Como fazer coxinha de jaca?
