Você sabe o que é puba? Puba é a mandioca fermentada, um ingrediente típico da culinária nordestina, que dá origem a diversas receitas deliciosas, como o bolo de puba. Esse bolo é um dos mais tradicionais e populares da região, sendo encontrado em festas, feiras e padarias. Ele tem uma textura macia e úmida, um sabor levemente azedo e uma casquinha crocante por cima. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer o seu próprio bolo de puba, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer mais três receitas com a mesma palavra-chave. Ficou curioso? Então continue lendo e descubra tudo sobre o bolo de puba do nordeste.
Como surgiu essa receita?
A origem do bolo de puba está ligada à história da mandioca, uma raiz nativa da América do Sul, que foi cultivada pelos povos indígenas desde tempos imemoriais. A mandioca é uma planta muito versátil, que pode ser consumida de várias formas, como farinha, tapioca, beiju, cuscuz, entre outras. Uma dessas formas é a puba, que é obtida a partir da fermentação da mandioca ralada e lavada em água corrente. Esse processo leva alguns dias e confere à mandioca um sabor e um aroma característicos. A puba é usada como base para vários pratos, como o bolo de puba, que surgiu como uma forma de aproveitar a mandioca fermentada e de criar um lanche saboroso e nutritivo. O bolo de puba é uma receita antiga, que passou de geração em geração, e que faz parte da cultura e da identidade do nordeste brasileiro.
Como fazer Bolo de puba do nordeste?
Para fazer o seu próprio bolo de puba, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
