O panetone é um dos símbolos do Natal, e não pode faltar na mesa de quem gosta de um doce saboroso e tradicional. O panetone é um pão doce recheado com frutas cristalizadas, que tem uma massa leve e macia, e uma casca dourada e crocante.
Mas você sabia que você pode fazer o seu próprio panetone de frutas cristalizadas em casa, sem precisar comprar o industrializado? Isso mesmo, você pode preparar um panetone caseiro, com ingredientes simples e naturais, e surpreender a sua família e os seus amigos com essa delícia.
Neste artigo, você vai aprender como fazer panetone de frutas cristalizadas caseira, como surgiu essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e mais 3 receitas com a palavra chave do tema. Quer saber mais? Então continue lendo e descubra tudo sobre o panetone de frutas cristalizadas caseira!
Como surgiu essa receita?
A origem do panetone é incerta, mas existem várias lendas e histórias sobre ele. Uma delas é que o panetone foi criado por um padeiro chamado Toni, que trabalhava em uma padaria de Milão, na Itália, no século XV. Ele teria se apaixonado pela filha do dono da padaria, e para impressioná-la, ele teria inventado um pão doce com frutas cristalizadas, que ele chamou de “pane di Toni”, ou seja, “pão de Toni”.
Outra história é que o panetone foi criado por um nobre chamado Ludovico Sforza, que governava o Ducado de Milão, no século XV. Ele teria encomendado um pão especial para a ceia de Natal, e o cozinheiro teria se esquecido de colocar a manteiga na massa. Para consertar o erro, ele teria acrescentado frutas cristalizadas, ovos e açúcar, e teria assado o pão em uma forma alta. O resultado teria sido um sucesso, e o pão teria sido batizado de “panettone”, ou seja, “pão grande”.
Seja qual for a verdadeira história, o fato é que o panetone se tornou um dos doces mais famosos e consumidos do mundo, especialmente na época do Natal, e que pode ser feito de forma caseira, com muito sabor e carinho.
Como fazer Panetone de Frutas Cristalizadas caseira?
Para fazer panetone de frutas cristalizadas caseira, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 de xícara de água de flor de laranjeira (opcional)
- 1 xícara de frutas cristalizadas picadas
- 1/4 de xícara de uvas passas
- 1 gema de ovo batida para pincelar
O modo de preparo é o seguinte:
