A cocada é um doce típico da culinária brasileira, feito à base de coco ralado, açúcar e leite. É uma delícia que agrada a todos os paladares, desde os mais doces até os mais azedinhos. Mas você sabia que existe uma versão ainda mais irresistível dessa sobremesa? É a cocada cremosa de colher, que tem uma textura suave e aveludada, e pode ser servida em potinhos, taças ou copinhos. Neste artigo, vamos te contar como surgiu essa receita, como fazer essa delícia em casa, e ainda te dar algumas dicas e sugestões para variar o sabor e a apresentação. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda tudo sobre a cocada cremosa de colher.
Como surgiu a cocada cremosa de colher?
A cocada é um doce de origem africana, que foi trazido para o Brasil pelos escravos. Eles usavam o coco, que era abundante no litoral brasileiro, para fazer um doce simples e barato, que era vendido nas ruas ou nas festas religiosas. A cocada tradicional é assada no forno ou no fogão, e fica com uma casquinha crocante e um interior macio.
Já a cocada cremosa de colher é uma adaptação mais recente, que surgiu da vontade de aproveitar melhor o leite de coco, que é um ingrediente muito usado na culinária nordestina. Ao cozinhar o coco ralado com o leite de coco, o açúcar e o leite condensado, o resultado é um creme espesso e saboroso, que pode ser consumido de colher ou usado como recheio ou cobertura de bolos, tortas e pavês.
Como fazer cocada cremosa de colher?
